Tradition, tradition !! Hé oui, les fêtes à peine terminées que voilà la galette déjà sur nos tables!

Faite hier après-midi, nous l'avons dégusté hier soir !! un vrai délice !

Ingrédients :

- 2 disques de pâte feuilletée ou une pâte feuilletée maison

- 100g de beurre à température ambiante

- 100g de sucre semoule

- 100g de poudre d'amande

- 2 oeufs

- 1 c à café d'extrait de vanille

- 1 c à soupe de rhum ambré

- 100g de crème patissière (facultatif)

Réalisez la crème d'amande. Travaillez le beurre en pommade, puis versez le sucre et crémer le mélange.

Ajoutez les oeufs un par un, puis la poudre d'amande et l'extrait de vanille, sans oublier le rhum.

Vous pouvez ajoutez de la crème patissière à cette crème d'amande, elle n'en sera que plus octueuse. C'est ce que j'ai fait !

Préchuffez le four à 210°C

Disposez sur une plaque à patisserie le premier cercle de pâte feuilletée. Humectez le bord sur un centimètre.

Etalez la crème d'amande sur le disque de pâte en gardant un bon centimètre sur les pourtours.

Aidez-vous d'une poche avec une douille unie et partez du centre vers l'extérieur.

Déposez délicatement le dexième disque de pâte sur le premier et appuyez légèrement sur les bords pour les souder.

Dorez à l'oeuf et rayez en  rosace le dessus de votre galette à l'aide d'un couteau.

Cuire la galette 30 à 35 minutes et dégustez légèrement tiède.

Un belle tarte certes pas de saison, mais délicieuse !!

J'avais dans mon congélateur ces petites figues qui ne demandaient qu'à être cuisinées !! lol

Alors hop, Audrey aux fourneaux et voilà le résultat !!

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 600g de figues fraiches ou surgelées

- 140g de sucre
- 50g de beurre

- 1 c à café d'épices à pain d'épices

ou

- 1 c à café de vanille en poudre
- 1 demi-c à café de cannelle en poudre
- 4 pincées de gingembre en poudre
- 4 clous de girofle réduits en poudre


Préchauffer le four à 200° soit T6-7.

Si vous utilisez des figues fraiches, bien  les essuyer, ôter le pédoncule et les couper en 4.

Dans une petite casserole, faire un caramel à sec avec le sucre et les épices.

Ajouter le beurre, bien remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Verser rapidement ce caramel dans un moule à manqué, l'étaler avant qu'il ne se solidifie. Garnir avec les quartiers de figues, côté chair vers le fond.

Déposer la pâte feuilletée sur le dessus et bien faire rentrer les bords contre la paroi. Piquer la pâte au centre afin de permettre l'évacuation de la vapeur pendant la cuisson.

Enfourner 30min. Démouler dès la sortie du four.

Servir tiède.

Pour ceux qui aiment le sucré salé, cette tarte est idéale avec du foie gras !!

Un vrai régal !!

On est très très proche des 200 inscrits à ma newletters !! Alors si ce n'est pas encore fait, n'hésitez plus !! le 200ème sera peut-être vous !!

Une peu de gaieté avec cette tarte, histoire de faire un pied-de-nez à l'hiver !!

Lundi dernier en me promenant sur la bloggosphère, je suis tombé sur la recette de la tarte au melon de Maria Dora.
Comme c'est la pleine saison du melon, je me suis dis pourquoi pas !!
Et c'est parti !!

 

Verdict :

Je serai bcp moins enthousiaste qu'elle !
Je n'ai pas du tout aimé, mon mari ça lui a plu mais sans plus !
On aime bcp le melon frais alors le melon cuit ça nous a un peu dérouté.

Désolée Maria, mais je ne referai pas cette recette. Alors pourquoi poster cet article?
Tout simplement pour vous faire partager notre point de vu. Et puis vous, vous l'aimerai peut-être cette tarte au melon! Nous n'avons pas tous les mêmes goûts !

J'ai réalisé cette recette lors d'une réunion entre filles !!!!
elles ont eu beaucoup de succès.........
A vous d'essayer


Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 1 c à soupe de cacao en poudre
- 50g de sucre en poudre
- 300 ml de crème liquide
- 2 c à café de fécule de pomme de terre