Une recette originale trouvée sur le site de "On dîne chez Nanou", que j'ai légèrement modifié.

Mes hommes étaient un peu septiques, surtout le petit, c'est lui qui m'a aidé à les faire.

Heu, maman t'es sûre là pour les carottes ? ....parce que moi, ça me dit pas trop les carottes dans les gâteaux !!

Au final, tous les Woopie Pies ont été littéralement dévoré et un après-midi!!!mdr

   Ingrédients:

pour les coques :

• 170g de farine
• 125g de lait entier
• 90g de sucre roux
• 60g de beurre mou
• 1 oeuf
• 1/2c à café de levure chimique
• 1 carotte râpée
• 35g de raisins secs
• 35g noisettes entières de poudre de noisettes
• 1/2 c à café de cannelle en poudre
• 

 Pour le fourrage :

• 80g de cream cheese (Philadelphia)
• 50g de beurre mou
• 2 c à soupe de sirop d'érable
• le zeste d'une orange 2 gouttes d'essence d'orange
• 3 c à soupe de sucre en poudre

Préchauffez le four à 180°C (th6)

Pour les coques:

Dressez à 'aide de la poche à douille des petits tas de pâte un peu espacés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé .

Faites cuire environ 15 minutes , laissez refroidir .

Pour le fourrage:
Dans un saladier fouettez le beurre et le cream cheese(Philadelphia), ajoutez le sirop d'érable et le sucre et le zeste d'orange les gouttes d'extrait d'orange pour obtenir un mélange homogène et léger .

Garnissez les coques de whoopies avec de la crème et recouvrez d'une moitié et appuyant délicatement . Gardez au frais jusqu'au service .

 

Bon dimanche !

La semaine dernière j'ai suivi un cours de macarons, hé oui, je n'en ai fait qu'une seule fois, je ne sais d'ailleurs pas pourquoi..... Mais bon, suite à ce petit cours,il fallait que j'en fasse à la maison, vous comprenez, j'en ai deux qui m'ont mis la pression !!!

Maintenant que t'as fait ton cours, tu vas nous faire des macarons !!!!!!

A vos ordre !!!! lol

Donc voici mes macarons !!!

Menthe / chocolat

Framboise / cranberries

Ingrédients :

- 260g de sucre glace

- 150g de poudre d'amande

- 130g de blancs d'oeufs (environ 3 oeufs)

- 90g de sucre en poudre

Réalisez la macaronade : poudre d'amande + sucre glace, mélangez les deux ingrédients et les passer au tamis pour éliminer les grumeaux et les impuretés.

Montez les blancs en neige et incorporez en 3 fois le sucre semoule.

Il faut que vos blancs fassent un bec d'oiseau

 Mélangez délicatement la macaronade et les blancs; incorporez un colorant, si vous voulez des macarons avec une couleur soutenue, n'hésitez pas à mettre bcp de colorant, il s'atténue à la cuisson.

Mettre votre préparation dans une poche à douille lisse de 10 ou 12 de diamètre et dressez vos macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.

Bien les espacer et les mettre en quinconce.

Les laisser crouter une demi-heure à l'air libre ( les faire sécher)

Préchauffez votre four à 155°C 160°C

Enfournez pour 20 à 25 minutes selon votre four.

Ensuite il ne vous restera plus qu'à les garnir.

Moi j'ai choisi de faire une ganache au chocolat

autant de chocolat que de crème fraiche à 30%. J'ai ajouté quelques gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée.

POur mes macarons à la framboise, j'ai utilisé une confiture délicieuse à base de framboise et de cranberrie.

Voilà y a plus qu'à déguster !!!

Y a un p'tit Loulou qui est passé par là ......

Le soleil est enfin de retour !

et je peux profiter de mon jardin pour mes photos culino-bucliques !!! lol

Aujourd'hui des petits macarons HYPER facile à faire !

3 ingrédients et c'est parti !

Ingrédients :

- 250g de poudre de noisettes

- 2 blancs d'oeufs

- 250g de sucre semoule

Pour plus de gourmandise, j'ai rajouté 50g de pépites de chocolat

Dans un saladier mélangez la poudre de noisettes et les blancs d'oeufs, incorporés un à un.

Pas besoin de monter les blancs !!!!

Ajoutez le sucre, les pépites et mélangez de nouveau.La pâte doit-être liée et pas sableuse, si c'est le cas, ajouter un autre blanc d'oeuf.

Préchauffez votre four à 150°C.

Faire de petites boules que vous roulez entre les mains ( la taille d'une grosse noix)

Déposez-les sur une plaque de cuisson silicone ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Aplatissez légèrement le dessus et enfournez pour 25 minutes.

Laissez les refroidir avant de les décoller.

Source :Les petits gateaux de Marie.

Des petits sablées bretons pour ce jour férié, ça vous tente ?

 Ils sont beaux, non ?

Et en plus, ils sont bons !! lol

Voici la recette :

Ingrédients :

- 250g de farine

- 100g de sucre glace

- 2 jaunes d'oeufs

- 250g de beurre demi-sel à température ambiante

- 3g de levure

- 1 c à café de vanille en poudre ou une gousse de vanille grattée.

Travaillez le beurre pommade avec les jaunes d'oeufs au robot ( c'est plus facile !!), pendant 3 à 5 minutes.

Incorporez le sucre, la farine, la vanille et la levure.

Finir de traviller la pâte à la main. Vous obtenez une belle boule. La mettre au frais au moins pendant 1 heure avant de pouvoir l'étaler.

Préchauffer le four à 180°C.

Abaissez votre pâte à 4 mm et découpez à l'emporte-pièce de beaux ronds.

Il y a une astuce pour que vos palets soient parfait et lèvent de façon régulière, c'est de les faire cuire avec les emporte-pièces !!!! Il faut bien sùr des emporte-pièces métalique ou qui supportent de hautes températures.

Déposez vos palets et vos emporte-pièces sur une feuille en silicone ou sulfurisé et enfournez pour 12 à 15 minutes selon votre four ( peut-être moins, donc syrveillez votre cuisson)

Il faut que vos palets soient légèrement colorés sur les bords.

Une fois cuient, les sortir et les laisser refroidir sur une grille.

A déguster avec un petit thé !!

Pendant les vacances nous sommes allés à Poitiers dans un fameux parc de loisirs ............le FUTUROSCOPE !!

C'était génial !!! On en prend plein la vue, beaucoup de sensations et le spectacle de nuit, une merveille !!!

On en a découvert aussi une spécialité de la région, le Broyé, qui est une galette, et comme mes deux gourmands aiment bien déguster les plats locaux, nous en avons donc ramené dans nos valises.

Inutile de venir à la maison pour en déguster, y en a plus !! lol

En deux temps trois mouvements et deux ou trois "humm c'est trop bon" plus tard.............pouf .......... plus rien !lol

Heureusement que j'en avais attrappé une au passage !! lol

Et puis en feuilletant une brochure que j'avais eu à l'hotel, qu'est-ce que je trouve?

La recette de cette spécialité !

C'est donc avec joie que je la partage avec vous !

Je les ai fait en petites galettes, mais la tradition veut que se soit en grande galette, que l'on déguste après l'avoir brisée à coup de poing sec ! un seul coup suffit ! Inutile de s'acharné dessus !! lol

D'où son nom : le broyé

Ingrédients :

- 250g de farine

- 125g de beurre à T° ambiante

- 80g de sucre

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

Mélangez la farine, le sucre et le sel.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et l'oeuf.

Pétrissez doucement

Etalez lapâte en cercle de 20 à 25 cm de diamètre sur une plaque du four.

Quadrillez la surface avec une fourchette et dorez au jaune d'oeuf le dessus.

Mettre à cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.

Voilà, bonne dégustation et à très vite pour de nouvelles aventures culinaires !!!