Dimanche 11 septembre 2011
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18:30
Bien mystérieux ce vin.
Ce vin fut crée par les elfes des bois, créatures des forets qui aiment se promener au crépuscule, à la lueur des étoiles. Méfiants, ils fréquentent peu les
autres peuples et sont donc plus dangereux et moins sages que leurs cousins des plaines et des montagnes.
Pas toujours raisonnables, ils se laissent volontiers aller à leurs envies, notamment de boire de l'alcool. Mais pas du gros rouge qui tache : elfique, le vin
se pare de l'amertume rosée du pamplemousse et du délicat parfum de la vanille... Servi frais à l'apéritif, ce petit vin enchantera vos soirées estivales.......
Une bien jolie histoire, issu d'un tout aussi joli livre :
Pour une bouteille :
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75cl de vin blanc
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2 pamplemousses non traité
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1 citron non traité
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15cl d'alcool à 45°
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1 gousse de vanille
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250g de sucre
Mettre dans un bocal le vin blanc, les pamplemousse et le citron entiers, l'alcool, la gousse de vanille coupée en deux et le sucre.
Mélanger afin de dissoudre le sucre. Laisser macérer pendant 10 jours au maximum (au delà de ce temps, le breuvage devient trop amer), dans un lieu à l'abri de
la lumière et de l'humidité.
Passé ce délai, filter er mettre en bouteille.
Petite astuce : si le bocal n'est pas assez large pour y introduire les pamplemousse, se servir uniquement de l'écorce.
Par Audideos
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Jeudi 21 juillet 2011
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20:41
Après les abricots du jardin, c'est au tour des mûres ! Beaucoup de mûres cette année, à notre grande joie.
Mais avant d'en faire une indisgestion, j'ai décidé cette année de tester une recette de crème de mûres.
Ingrédients :
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1kg de mûres
-
1 bouteille de bon vin rouge type Bourgogne, Pinot noir
-
1kg de sucre semoule
Lavez les mûres sous un filet d'eau.
Dans un saladier, écrasez les mûres avec un écrase-légume ou un pilon
Ajoutez-y le vin et laissez reposer dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pendant 48h00.
Filtrez une première fois au travers d'un chinois puis une deuxième fois au travers d'un torchon, pour éliminer le reste de grosse pulpe. Bien serrer pour extraire
tout le jus.
Pesez le jus obtenu après extraction et y ajouter à poids égal le sucre semoule.
Dains une casserole, faites bouillir le tout et laissez frémir 5 minutes, en remuant constamment.
Laissez refroidir et mettre en bouteille.
Dégustez avec un vin blanc ou du champagne ! et surtout avec modération !! lol
A la votre !! Tchin !
Par Audideos
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Dimanche 29 mai 2011
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14:41
Avant toute chose une très bonne fête à toutes les mamans et spécialement à la mienne qui se prélasse aujourd'hui à Lespecier... j'aimerai bien
être avec elle d'ailleurs !!!
C'est beau !
Ça c'est une vraie plage !!! lol, pas comme ici dans le sud, où la plage est aussi large que le chemin ci-dessus !! Enfin bref !! Profite maman,
et attention aux coups de soleil !!
Et vous mes chers aminautes, je vous ai un peu délaissé ces derniers jours, mais le temps m'a manqué...
J'ai eu beaucoup de travail pour cette dernière semaine chez le traiteur, la saison des mariage à commencée... Mais me voilà de retour !
Demain et mardi se sont les examens !!!! et aussi la fin de ma formation. 9 mois finalement c'est passé vite !!! Je vous raconterai comment ça c'est passé,
promis !
Mais revenons à nos moutons !lol
Aujourd'hui, c'est la fête des mères, alors qui dit fête dit petit apéritif !!
Pour nous c'était Apple mojito !
Ingrédients pour 1 verre :
- 5 feuilles de menthe
- 7 cl de liqueur de pomme
- 2 cl de jus de pomme
- 8 cl de Perrier
- 1/2 cuillère à café de sucre
- glaçons
Ecraser les feuilles de menthe au pilon avec le sucre puis ajouter des glaçons, la liqueur de pomme, le jus de pomme puis le Perrier.
A boire avec modération !! lol
Bon dimanche.
Source au Fémini.com
Par Audideos
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Samedi 15 août 2009
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14:34
Mais qu'est ce que c'est ?
Une fleur d'Hibiscus SABDARIFFA!!
Le bissap est une boisson rafraichissante à base de fleurs d'hibiscus !!
C'est très facile à préparer :
- 1 morceau de 1 à 1,5 cm de gingembre frais
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
- 12 à 16 morceaux de sucre
- 1 poignée de fleurs séchées de bissap
Mettre à bouillir l'eau, le bissap et le gingembre pilé .
Quand la préparation arrive à ébullition, la laisser encore sur le feu 5 minutes.
Puis, hors du feu, ajouter d'abord le sucre et ensuite la menthe. Laisser infuser une heure.
Filtrer et laisser refroidir. Mettre au frigo et servir classé !
Vous pouvez plus ou moins sucrer cette boisson, c'est à votre convenance.
Il existe plusieurs version, on peu y ajouter aussi de la fleur d'oranger.
En tout cas c'est une délicieuse boisson très rafraichissante et d'une merveilleuse couleur !
A votre santé !! tchin !!
Par Audideos
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Jeudi 6 août 2009
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15:47
Il fait vraiment très chaud chez nous en ce moment, alors pour rafraichir tous le monde rien ne vaut un petit thé glacé !!
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 sachet de thé vert
- 1 litre d'eau
- 2 citrons
- 4 c à soupe de sucre
- 1 c à soupe de miel
- 10 feuilles de menthe fraîche.
Coupez les citrons et les presser.
Dans une petite casserole, amenez à ébullition le sucre, le miel ainsi que le jus des citrons.
Laissez bouillir à feu moyen et à découvert jusqu'à ce que le tout commence à dorer.
Faites bouillir 1l d'eau, puis le verser dans un pichet sur les sachets de thé.
Ajoutez les feuilles de menthe et le contenu de la casserole.
Laissez infuser 5 minutes, puis retirez les sachet de thé et les feuilles de menthe.
Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Servir très frais avec des glaçons !!
Par Audideos
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Mardi 4 août 2009
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19:04
Ma première liqueur maison !!
Et j'en suis très fière elle est très réussit !!
Ingrédients pour 2 litres :
- 50g de feuilles de menthe
- 1l d'eau de vie à 45°
- 1kg de sucre en poudre
- 50cl d'eau de source plate.
Macération : 1 semaine
Vieillisement : 3 mois (ben oui, faut être patient !! lol)
Immergez les feuilles de menthe lavées et séchées dans un bocal contenant l'eau-de-vie et fermez hermétiquement.
Laissez macérer 1 semaine.
Amenez à ébullition l'eau et le sucre. Ecumez et laissez refroidir.
Mélangez le sirop et l'alcool de macération des feuilles de menthe.(jettez les feuilles de menthe)
Filtrez, versez dans des bouteilles et bouchez;
Laissez vieillir 3 mois. ( c'est le plus long !!)
Par Audideos
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Jeudi 25 juin 2009
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18:14
C'est la pleine saison des framboises, il faut en profiter et pour faire durer le plaisir plus longtemps, rien de tel qu'un bon vinaigre maison aux framboises.
il parfumera merveilleusement bien vos petites salades d'été !!
Ingrédients :
- 75cl de vinaigre de vin blanc
- 400g de framboises
- 50g de sucre cristallisé
faire chauffer le vinaigre mais sans le faire bouillir.
Dans un bocal, verser les framboises ainsi que 20cl de vinaigre chaud.Ecraser les framboises et ajouter le reste du vinaigre.
Fermer le bocal et laisser macérer 8 jours.
Filtrer, et récupérer le vinaigre dans une casserole, mettre le sucre et faire chauffer à feu doux jusqu'à dissolution du complète du sucre.
Laisser refroidir et mettre en bouteille.
C'est finalement très simple à faire et super bon !!! lol
Par Audideos
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Vendredi 19 juin 2009
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12:11
Voilà un petit apéro vite fait bien fait !!!
J'ai acheté chez Cabesto cette petite préparation de Quai Sud, emballage sympa, et surtout une préparation assez rapide, 24h !!!
Donc me voilà parti à la cave chercher 1 litre de rosé, mon gros bocal de préparation et cette jolie fiole!
Ouverture du bouchon (de la fiole), hum, une très agréable odeur d'épices douces s'en dégage.
Un petit coup d'oeil sur la notice, pour ne pas se tromper !!, et hop le von rosé dans le bocal et le contenu de la fiole !
Et c'est presque fini ! On remue bien et on met au frigo 24h00 !!!
Et ça donne ça :
Un vin d'orange parfumé à souhait !!
On sent bien l'amerture de l'orange et les épices, mais juste ce qu'il faut !!
Verdict : 10/10 !!!!
A boire avec modération !!!
Par Audideos
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Jeudi 11 juin 2009
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22:07
Voilà c'est un peu tard que je vous poste cette recette, mais la journée a été dure !! Et pleins de chose à faire en
rentrant !!!
Alors, je me pose un peu et j'en profite pour vous faire partager cette petite recette.
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- 1 litre d' eau
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- 500 grammes de sucre
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- 40 grammes d' anis
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- 1 bâton
de reglisse
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- quelques graines de fenouil (une petite poignée)
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Dans une casserole, versez l'eau, l'anis, le fenouil et la réglisse et portez à ébullition puis maintenez sur le feu
pendant 1 minute.
Laissez infuser à couvert pendant une nuit ou 12 h.
Filtrez puis ajoutez le sucre et remettez la casserole sur feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre.
Laissez refroidir et versez dans une bouteille.
Servez allongé d'eau fraîche et de glaçons.
(recette du site 1001 cocktails)
Je voulais changer du sirop de menthe, ça a bien le gout de l'anis, sauf la couleur !!Mais on s'en fiche c'est le gout qui compte !!!
Par Audideos
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Jeudi 21 mai 2009
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09:01
Les beaux jours sont là, envie d'un peu de fraicheur,
alors rien de tel qu'un bon sirop maison!
Pour faire cette recette, il vous faut :
-un énorme bouquet de menthe fraiche
- 1 litre d'eau
-900g de sucre en poudre.
Faire bouillir l'eau, et jettez les feuilles de menthe dedans. Eteindre le feu et laissez massérer 24 heures.
Egouttez les feuilles de menthe et récupérez l'eau infusée.
Remettre l'eau infusée dans une casserole, ajoutez le sucre et faire bouillir à feu doux pendant 30 minutes.
Laissez refroidir et mettre en bouteille.
Le goût est inimitable, rien à voir avec les sirop du commerce !! Un bon gout de menthe naturelle
Nous on adore !! Surtout mon fils, et mon mari dans le Richard !!! lol
Par Audideos
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