Une petite douceur pour finir cette belle journée, 28°C ici dans le Var !

Ingrédients :

• Pesez 3 gros oeufs avec leur coquille
• Le même poids de farine, sucre et beurre demi-sel
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 pommes

Préchauffez le four à 170°C.

Faire fondre le beurre sans coloration.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez petit à petit la farine, la levure et le beurre fondu.

Coupez les pommes en morceaux et les ajouter à l'appareil.

Remplir un moule ou plusieurs petits ( papiers ou silicone) au 3/4 et faire cuire 30 minutes.

Avec ce temps qui n'est pas au beau fixe, ici du soleil, mais beaucoup de vent et de fraicheur, j'ai eu envie d'un peu de douceur.

Il reste encore des mûres dans le jardin, alors autant en profiter !

Ingrédients pour 12 muffins :

• 60g de beurre fondu noisette
• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 60g de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20cl de lait
• 10cl de sirop de fleur de sureau
• 1 oeuf
• 150g de mûres

Faire fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il obtienne une belle couleur noisette. Le réserver et le laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres. Creuser un puits.

Dans un autre salidier mélanger,  le lait, le beurre, l'oeuf entier, le sirop et le sel.

Verser ce mélange dans le puits de farine. Bien mélanger pour obtenir une texture homogène.

Préchauffer le four à 160°C.

Verser l'appareil dans des caissettes en papier ou des moules en silicone, ne remplir qu'au 2/3.

Ajouter le mûres en les enfonçant légèrement. vous pouvez saupoudrer d'amande concassées le dessus des muffins.

Cuire 20 à 25 minutes.

Hé oui, j'ai osé !! lol

J'ai toujours bcp aimé les produits Alsa, qui ne m'ont jamais déçu, alors quand je suis passé dans le rayon et que j'ai vu cette jolie boite, je n'ai pas résisté, hop dans le caddie !

Super facile à réalisé, les instructions sur claires, le kit est facile d'utilisation, et le tout est prêt rapidement. Un bémole tout de même, la quantité de crème est pour moi inssufisante, je n'en ai pas eu assez pour faire la deuxième couche ! il faut augmenter la quantité de crème fraiche de 20cl au moins !

Lors du démoulage le moule en carton colle un peu au gateau, du coup c'est pas très net.

A la dégustation, pas de mauvaise surprise, le biscuit est moelleux et savoureux, la crème a une très bonne texture et est très agréable.

Verdict: une bonne surprise, un bon fraisier maison !

Pour ce beau dimanche ensoleillé, je vous propose un délicieux biscuit aux saveurs acidulées, mais pas que !

Je vais vous parler aussi d'une petite boutique en ligne très sympa ! ôcinq soleils ! vous connaissez ? Non ?

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C'est une boutique qui se trouve à Boulogne Billancourt, déco ethnique, art de la table, luminaire, soin du corps, huiles essentielles, thé bio etc.. une petite caverne d'Ali Baba !

Des prix attractifs et plein d'idées cadeaux.

J'ai eu la chance de tester plusieurs produits

• Un sachet de citronnelle et géranium 100% bio, qui est suspendu dans ma chambre pour éloigner les moustiques et qui en plus dégage une agréable odeur. Je ne suis pas très fan de la citronnelle, mais là le mélange avec le géranium est parfait et pas de moustique, ça c'est top !!!
• Un gel douche à l'avocat qi sent très bon et qui donne la peau toute douce !!
• Un savon au lait d'anesse que je me suis empressé de tester. La réputation de lait d'anesse n'est plus à faire. Une composition exceptionnelle, et un tenseur idéal pour la peau qui a le pouvoir de ralentir le vieillisement en la régénérant. Le top quoi !!

• Du thé vert Matcha bio, il est en promo en ce moment sur le site à 9,90€ !!
• Du galangal bio, une épice citronnée et légèrement piquante qui ressemble un peu au gingembre et qui est très bonne pour la disgestion !
• Des cristaux de cannelle bio que je n'ai pas encore testé, je cherche l'inspiration ...lol

En ce qui concerne le thé Matcha voici la recette que j'ai réalisé avec.

Ingrédients :

Pour la crème citronnée :

- 30cl de lait

- 2 citrons non traités

- 3 jaunes d'oeufs

- 100g de sucre

- 50g de Maïzéna

- 3 feuilles de gélatine ou 1demi c à café d'agar agar

- fruits rouges (framboises et groseilles)

Pour le biscuit au thé:

- 4 oeufs

- 120g de sucre

- 100g de farine

- 3 c à café de thé Matcha

- 3 c à soupe de lait.

Pour le sirop

- 3cl de jus de citron

- 50g de sucre

Préparez la crème de citron.

Faites chauffer le lait et le zeste des deux citron.

Mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide.

Fouettez ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse, puis ajoutez la Maïzéna et le jus de citron, sans oublier d'en garder 3cl pour le sirop.

Versez le lait chaud sur l'appareil aux oeufs.

Remettre le tout à épaissir sur le feu et ajoutez la gélatine.

Filmez au contact et l'aissez refroidir à température ambiante.

Préparez le biscuit.

Fouettez les jaunes er le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse et double de volume. Ajoutez la farine et le thé, puis le lait. Incorporez les blancs montés très ferme.

Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 minutes.

A la sortie du four, attendes 10 minutes avant de le démouler.

Imbibez le biscuit de sirop et étalez la crème en laissant 1 cm de libre sur chaque bord et disposez de ça et là quelques framboises et groseilles.

Roulez le biscuit, retirez l'excés de crème et enveloppez-le dans du film alimentaire afin de le maintenir serré. Placez-le 2 heures au frais.

Déballez le biscuit, coupez les extrémités et placez-le dans un plat. Saupoudrez-le de sucre glace et décourez de quelques fruits rouges.

Un vrai délice ! Merci Karen.

Pourquoi le retour ?

Parce que j'ai déjà posté il y a bien longtemps cette recette et dans ma petite maison, c'est l'une des recettes préférées de toute la famille !! ben oui, nous sommes trois gourmands !

Je fais souvent cette petite recette rapide et on se régale à chaque fois ....

Ingrédients :

Crème pâtissière express:

- 250ml de lait
- un jaune d'oeuf

- 4 c à soupe de cassonade
- 2 c à soupe de maïzena
- 1 c à café de fleur d'oranger

- 1 pâte feuilletée
- sucre gros grains

- 12 orillons abricots au sirop
- sirop des abricots

Couper la pâte feuilleté en 4 carrés de 15 cm environ, puis les mettre au frais.

Préparer la crème pâtissière : dans un bol mélangez le jaune d'oeuf avec le sucre et la maizena, faites chauffez le lait avec la fleur d'oranger, une fois le lait chaud, rajoutez le mélange oeuf sucre.
Baissez le feu et remuez jusqu'à obtention d'un crème épaisse.
Laissez refroidir.

Prendre les carrés de pâte feuilletée , pointe en haut devant vous,mettre une couche de crème pâtissière sur le centre de la pâte (d'une pointe vers l'autre) , ajoutez 3 demi abricots et rejoindre 2 extrémités opposées de pâte.
Reproduire cette opération avec les 3 autres carrés de pâte.

Au pinceau, appliquez un peu de sirop sur les oranais et parsemez de gros grains de sucre.

Mettre  au four 20 minutes à 180°C.

Et régalez-vous !!!!!