Connaissez-vous ce cucurbitacé ?

C' est une courge spaghetti !

Moi je ne connaissais pas, alors j'ai voulu y gouter !

Voici comment on doit la préparer :

Faire cuire votre courge entière dans un grand récipent pendant 20 à 30 minutes dans de l'eau salée.

Pas de panique si elle n'ai pas recouverte totalement d'eau vous la tournerez pendant la cuisson !!

Une fois cuite, il faut la couper en deux et enlever les pépins.

Et à l'aide d'une fourchette gratter la chair !! Et là, ho miracle, des spaghetti !!! lol

Il ne vous reste plus qu'à la cuisiner de la façon qui vous convient !!lol

Moi je l'ai cuisiné avec la sauce d'un poulet roti aux épices ( curcuma, curry, ciboulette etc..), façon pâtes au jus !

verdict : heureusement qu'il y avait la sauce, sans ça c'est un légume très fade et sans goùt proprement dit ! C'est la texture qui est intéressante !! lol

On a gouté, mais je n'en rachèterai pas.

A vous de tester maintenant et donnez-moi votre avis !!!

Ici la courgette est reine, toujours le légume vedette des étalages!

Et nous on adore, mais il faut quand même varier les plaisirs, alors aujourd'hui je vous propose un petit gratin, délieux ...

Ingrédients pour 4 personnes :

- 600g de courgettes longues

- 1 gousse d'ail

- 2 oeufs

- 15cl de crème fraiche

- 40g de parmesan

- 2 c à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre du moulin

Lavez les courgette et les couper en fine rondelles.

Faites revenir celles-ci dans une poêle chaude avec l'huile d'olive et l'ail à feu vif pendant 10 minutes.

Préchauffez votre four à 210°C.

Dans un bol, battez les oeyfs, a crème, le parmesan, le sel et le poivre.

Mettre les courgettes dans un plat à gratin et versez dessus la prépartion au parmesan.

Faites cuire 20 à 25 minutes selon votre four.

Je les ai présenté dans des caquelons en terre cuite et comme il me restait un peu de chair à saucisse d'une précédente recette, j'en ai glissé dans le fond de chaque caquelon. Cela nous a fait un plat unique. On s'est régalé !

Mon amie Kaya (Kayababouch) a un très joli blog qui vous permet de voyager au travers de ses recettes, un tour du monde culinaire sans bouger de chez vous ! Le top quoi !! lol

Il y a un légume qu'elle avait cuisiné et que je ne connaissais que de vu, jamais testé, c'est maintenant chose faite !

Il s'agit du gombo !

On en voit souvent au rayon fruits et légumes exotiques des Grandes surfaces.

Je vous livre sa recette et ensuite notre verdict !

Pour 4 personnes, il vous faut:

500 gr de gombos
15 gr de gingembre frais
2 yaourts veloutés
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à café de curcuma
1 pointe de couteau de piment en poudre
sel, poivre

Rincez les gombos, égouttez-les puis épongez-les avce soin dans un linge. Fendez-les en 2 dans le sens de la longueur.

Pelez le morceau de gingembre et râpez-le très finement.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse sur feu vif. Ajoutez les gombos et faites-les revenir pendant 2 minutes. Parsemez-les de gingembre et de curcuma. Salez, poivrez. Versez 5 cl d'eau chaude, mettez un couvercle et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.

Au bout de ce temps, ajoutez les yaourts et le piment. Mélangez encore sur le feu pendant 1 minute. Versez dans un plat de service chaud et servez sans attendre.

Verdict :

Une sauce extra, pour ce qui est du gombo, on ne peut pas dire que ça nous a transporté!

On n'a pas du tout aimé !

Tout a commencé pour moi à la découpe du légume. Lorsque l'on coupe le gombo il y a un petit suc baveux et ça moi je n'aime pas du tout, je me suis dis qu'à la cuisson ça allait partir.

Le seul problème c'est que ce n'est pas parti !!

Je ne suis pas difficile , mais c'est comme les oeufs baveux, je ne peux pas c'est plus fort que moi !!!!

Nous on a testé, on se couchera moins bête ce soir !! lol

A vous de tenter maintenant !!

Je suis certaine qu'il y a plein de personnes qui aiment ça !! Pourquoi pas vous ?

- Maman, maman, on mange quoi ce soir ?
- ben je ne sais pas !! T'as en vie de quoi loulou ?
- De Gnocchis !!
- Des gnocchis, mais j'en ai pas !!
- C'est pas grave.......t'as qu'a en faire !!!

Et c'est parti, une petite recherche sur le net et je suis tombé sur cette recette qui m'a plu, alors au boulot !!


Je tiens à vous préciser que ceux sont mes tout premiers gnocchis !! je sais ils ont plus l'air de mini quenelles que de gnocchis, mais je n'ai pas très bien saisi l'épisode "fourchette" pour faire les petites traces dessus !!

Le principal c'est que nous nous sommes régaler !!


Pour 4 personnes :

• 400 g de pommes de terre
• 220 g de farine
• 1 œuf
• sel et poivre
• Pour la sauce au parmesan:
• 1/4 de litre de lait
• 90 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de Maïzena
• 1 c à soupe de crème fraiche épaisse

Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes environ, afin qu’elles soient tendres. Une fois les pommes de terre cuites, réduisez-les en purée, incorporez-y l’oeuf et ajoutez petit à petit la farine afin d’obtenir une boule non collante. Salez et poivrez à convenance.