Bonjour, 

Aujourd'hui je vais vous parler d'un produit que j'ai pu tester grâce à Alsa. Il s'agit de leur nouvelle gamme d'aide culinaire "Mes fruits au four Minutes, cuisson en papillote".

Il en existe deux versions : 

La nouveauté dans ces packs, c'est qu'il ne s'agit pas d'une cuisson au four traditionnel mais au micro ondes.

Le principe est très simple :

Il suffit de peler les fruits de son choix (pommes, poires, bananes, ananas...), puis de les mettre dans le sachet pour une cuisson rapide en papillote , d'y mettre la sauce préalablement diluée dans une quantité d'eau donnée et de les mettre au four (5 à 10 minutes selon le fruit).

Chaque pack comprend deux sachets cuisson et deux sachets de sauce déshydratée

Vendu aux alentour de 3€.

Ça c'est pour la théorie, passons à la pratique et c'est à 4 mains que nous avons réalisez cette recette. Je parle bien évidemment de mon fils, qui a trouvé le "truc", comme il dit, bien sympa.

C'est cool je peux presque le faire tout seul !!!

Voyez notre réalisation !

poire au four sauce caramel façon tatin sur biscuit moelleux vanille et pépites de chocolat.

Pour ce qui est du moelleux, il s'agit d'une base de gâteau au yaourt avec des pépites de chocolat, découpez à l'emporte pièce pour y déposer la poire, pour ne pas qu'elle glisse à la dégustation. et le centre du moelleux déposé à côté.

Verdict : La poire est cuite comme il faut, fondante, parfait. Et le caramel est assez bon, ça ne vaut pas un caramel fait maison, mais c'est très correct et le petit plus, on a trouvé qu'il sentait un peu le "carambar" .... !

On a aimé, c'est très facile à faire et l'on peut le décliner avec plein de fruits : pommes, poires, pêches, nectarines, abricots, Ananas.....

merci Alsa pour cette découverte !

A vous de tester maintenant !

Pour ma première recette de 2013, je vous propose un petit dessert au saveurs acidulées.

Une recette qui est tirée du livre "la nouvelle bible de la cuisine", un livre de 600 pages et 750 recettes ! C'est toujours grace à mon partenariat avec les éditions Solar que j'ai pu découvrir ce très beau livre, insdispensable dans votre cuisine !! 

Place à la recette......

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min 

Ingrédients :

• 200g de riz carnaroli ou arborio
• le zeste de 2 citrons
• le jus d'un citron ( 2 dans la recette du livre)
• 50cl de lait
• 10cl de crème liquide
• 120g de sucre en poudre

1. Faites cuire le riz 3 minutes dans une casserole d'eau à petite ébullition. Égouttez-le
2. Remettre le riz dans la casserole avec le lait, le sucre et les zestes de citrons. Amenez à petits frémissements en remuant et laissez cuire environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et ait absorbé pratiquement tout le lait.
3. retirez du feu, puis ajoutez aussitôt la crème et le jus de citron en remuant vivement. Laissez tiédir.
4. Quand le risotto est à température ambiante, répartissez-le dans des verres ou des coupelles et mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Toujours dans le cadre de mon partenariat avec les éditions Solar, je vous propose aujourd'hui une recette tirée du livre de la gagnante de Masterchef saison 2 : Les meilleurs recettes d'Elisabeth.

Attention, si vous avez le livre, il y a une erreure dans sur un ingrédient et sa quantité, il s'agit de la crème, je vous donne donc la recette avec la correction.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 250g de fraises
• 20 feuilles de menthe
• 20 feuilles de basilic
• 50cl de crème liquide entière
• 40g de sucre
• 3 feuilles de gélatine

Trempez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pour les faire ramollir.

Dans une casserole, faites chauffer la crème et 20g de sucre en poudre sans la faire bouillir. Ajoutez le basilic ciselé. Laissez infuser une dizaine de minutes puis mixez et filtrez la crème.

Ajoutez la gélatine ramollie et égouttée à la préparation et réchauffez-la sur feu doux pour faire fondre la gélatine, bien mélanger.

Remplissez des verrines à mi-hauteur avec la préparation et laissez prendre au réfrigérateur pendant minimum 1 h.

Lavez, équeutez et tranchez les fraises. Mettez-les à mariner dans un saladier avec 20g de sucre en poudre et la menthe ciselée.

Au moment de servir, dressez les fraises dans les verrines sur la panna cotta.

Ça faisait longtemps que je ne vous avez pas posté de recette de Panna Cotta, en voici une qui allie gourmandise et vertue thérapeutique !! lol

Préparation 15 min

Cuisson 12 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 50cl de crème liquide
• 3 poignées de verveine fraîche ou 2 poignées de verveine séchée
• 1 c à café d'agar agar
• 6 c à soupe de miel ( fleurs ou acacia)

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec la verveine. Quand le mélange frémit, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes.

Retirez du feu et laissez infusez 5 minutes.

Retirez les feuilles de verveine, ajoutez 2 c à soupe de miel et l'agar agar. Portez à ébullition sans cesser de remuer pendant 2 minutes.

Versez la panna cotta dans 4 ramequins, laissez refroidir et réservez au frais au moins 2 h.

Au moment de servir, démoulez les panna cotta et nappez-les de miel.

Recette de Cyril Lignac.

Une salade fruits qu'on aime bcp et qui change un peu. Avec de superbes fruits de saison.

Déja publiée il y a deux ans sur mon blog, je vous la remets au cas où vous seriez passé à côté !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 belle tranche de pastèque
- 1 dizaine de cerise noire 'bigarreau"
- 2 poignées de myrtilles
- 3 c à soupe de sucre en poudre
- quelques feuilles de menthe

Faire un sirop avec 15cl d'eau et le sucre en poudre, faire chauffer jusqu'à dissolution du sucre portez à ébullition et éteindre aussitôt.
Laissez refroidir.
Coupez la pastèque en petits cubes, les cerises en deux en enlevant les noyaux.
Mettre tous les fruits dans un saladier et arrosez de sirop, ciselez la menthe et dispersez-la sur les fruits.
Laissez macérer minimum 1 heure au frais avant de servir.

Et voilà une petite salade de fruits haute en couleurs et délicieusement rafraîchissante !
Bon appétit !