Velouté fumé de pois cassés.

Publié le par Audideos

Ben oui après les lentilles voilà les pois cassées !!



Ingrédients pour 6 personnes :

- 400g de pois cassés
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 1 tranche de poitrine fumée ( 150G)
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre


Rincez les pois cassée, faites-les cuire 10 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante.
Egouttez-les et rincez-les.

Pelez et émincez l'oignon, la carotte et le céleri. Faites-les fondre 3 minutes dans l'huile d'olive.
Ajoutez les pois cassés. Couvrez d'un litre et demi d'eau et laissez cuire à couvert sur feu doux 1 heure.

Coupez la poitrine en gros lardons.
Faites-les revenir 5 minutes dans une grande poêle antiadhésive sans lmatière grasse. Mixez le mélange aux pois cassés, salez et poivrez.
Versez accompagné des lardons.


Un bon velouté de saison, moi j'adoooooooore et je ne suis pas la seule à la maison ! lol


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celinecuisine 23/10/2009 23:56


hummm  ca donne envie !


Delices eyes 21/10/2009 12:36


Il y a bien longtemps que je n'ai pas mangé de pois cassés, ce velouté doit être délicieux.
Bonne journée


les petites douceurs de dame helene 21/10/2009 11:18


ce doit être délicieux aussi, le pois cassé ; idéal et de saison.
nous, dans la famille, les soupes, on adore... TOUTES
biz
helen


Lili(ré)créations 21/10/2009 11:07


Ton velouté est une merveille!


hellenique 20/10/2009 20:56


Ah! j'adore les pois cassés et je fais le même genre de soupe que toi tous les hivers: nous nous régalons à chaque fois!


Mary 20/10/2009 20:38


kikou Audrey j'adore tout ce qui est légumes avec les pois cassés un régal ! bonne soirée à toi. Mary


Scarlet rose 20/10/2009 19:43


Miam une bonne soupe!!! avec ce froid qui arrive c'est l'idéal!! bizzz bonne soirée ;-)


mlaure35 20/10/2009 13:52


Oups, petit problème! Mon commentaire s'est inscrit sous le nom de chapot, pourtant mes coordonnées étaient bien remplies. Mystère!

mlaure35
"ça sent beau dans la cuisine"


Audideos 20/10/2009 17:39


Ha l'informatique !!!lol


mlaure35 20/10/2009 13:50


J'adore le velouté de pois cassés. Rien de tel pour vous réchauffer et vous redonner le sourire malgré la grisaille. Avec la poitrine fumée en plus, j'en veux une assiette tout de suite !


chapot 20/10/2009 11:09


un velouté comme je les aime, avec du lard fumé, hum !