Velouté de la mer.( ou terre mer)

Publié le par Audideos

Une superbe recette !!



Ingrédients pour 4 personnes :

- 300g de moules cuites
- 100g de crevettes décortiquées
- 2 pommes de terre
- 2 endives
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 brins de persil
- 40cl de lait
- 30g de beurre
- 10cl de crème fraîche épaisse
- sel et poivre

Hacher l'oignon et les endives. peler et râper les pommes de terre.
Faire revenir l'oignon et les endives 5 mn dans 20g de beurre, saler, poivrer, ajouter les pommes de terre râpées, puis verser le lait et 50cl d'eau. Porter à ébullition et cuire 10mn à petits bouillons.

Ciseler le persil et hacher l'ail.
Faire revenir les moules et les crevettes avec l'ail et le reste du beurre 2 à 3 mn.

Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, incorporer la crème.

Dresser, ajouter les moules et les crevettes, le persil ciselé et servir.


Mon fils y a rajouté un peu de gruyère râpé, et ma fois j'y ai goûté et c'était pas mauvais du tout !! lol

Régalez-vous !!

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mariellen 23/10/2009 20:58


ton potage est très fin, il me plaît beaucoup ... bisous


Colargol 12/10/2009 21:10


Superbe recette, c'est très bien titré ! je pense que je vais essayer très rapidement


Juliette 12/10/2009 20:48


Très appétissant, j'en goûterais bien un peu ...


sophie 11/10/2009 12:09


vraiment super sympa comme recette :) Sophie


kayababouch 10/10/2009 21:59


J'aime toutes les soupes !!! Bisous et bonne soirée !!!


Audideos 11/10/2009 08:42


Ben c'est bizarre..t'as pas du trop en manger quand même quand t'étais petite....
Parce que tu n'es pas très grande aujourd'hui !! lol

Je t'aime ma cop's lol !!!!!


Cricridam 10/10/2009 21:57


hummm quel délice !! je copie cette recette j'adore


Audideos 11/10/2009 08:43


vas y elle est là pour ça !! bon dimanche


Yolande 10/10/2009 21:40


hummmmmmmmmmmmmmmm un pur délice...
je note... je note....
bizzzz


M'dame leontine 10/10/2009 21:15


Ta photo est deja une invitation à devorer cette recette !! Bon week end ! des bises !


Pierre 10/10/2009 19:38


bonjour audrey
ce plat a l'air délicieux !!
et si tu aimes la pistache en crème c'est chez moi avec en plus un bonbon !!!! Pierre


zoreille fany 10/10/2009 19:05


Superbe recette, j'adore, et la touche finale de ton fiston avec du gruyère miam miam, quel délice. Je te souhaite un bon dimanche et te fais de gros bisous.