Velouté de carottes, gingembre et citronnelle.

Publié le par Audideos

Voilà de quoi vous réconforter, je ne sais pas vous, mais ici l'automne a débarqué !!

12°C selement le matin brrrrrrrr, ça caille !! lol

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 400g de carottes

- 200g de pomme de terre

- 1 blanc de poireau

- 75cl de bouillon de volaille

- 1 tige de citronnelle

- 1 cm de gingembre frais

- 2 c à soupe de crème fraiche

- Quelques brins de coriandre ou ciboulette pour la déco

- sel et poivre

 

Pelez les carottes et les pommes de terre, coupez-les en morceaux ainsi que le poireaux.

Mettre à chauffer le bouillon et y ajouter les légumes.

 

Coupez la citonnelle en batonnets, pelez et émincez le gingembre.

Ajoutez-les au bouillon et laisse cuire à petits feu pendant 25 minutes.

 

Retirez les batonnets de citronnelle et mixer les lesgumes dans le bouillon avec un mixeur plongeant ou au blender. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

 

Dressez dans les assiettes creuses et déposez au milieu un peu de crème fraiche, agrémentez de brins de coriandre ou de ciboulette ciselée.

Servez bien chaud.

 

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Je suis contente mes hommes ont adoré et ils en ont repris deux fois !!!

 

Bon appétit !

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recettedumonde 10/10/2010 18:24



Waouh que de bonnes saveurs !!!!!



nina d'istanbul 02/10/2010 16:03



il fait bien evie ce superbe velouté , merci pour cette recette


 


Ps: le "récipient" est superbe!!!


 


bien le bonsoir d'istanbul



Pillow Kitchen 02/10/2010 03:11



Unerecette à noter pour les journées froides ! Bon weekend !



Pauline 30/09/2010 08:46



Elle a l'air délicieuse cette soupe!



Macaronette 29/09/2010 07:32



Je note car j'adore le velouté de carotte (que je fais perso avec de la coco), mais le mélange proposé dans ta recette me donne trop envie.



Fantaisie 28/09/2010 12:55



Un bien bon velouté pour se réchauffer et quelle belle couleur !


Très bonne journée


 



lolo 28/09/2010 06:00



oh oui ici aussi çà caille! quand je pars le matin il fait seulement 6°C... alors ta soupe me va parfairement!!! bisous



Sofigourmande 27/09/2010 23:40



Hum, ton joli velouté me réchauffe d'un coup ! Merci ! Bisous



ma-ger-de 27/09/2010 17:35



comme tu dis ça caille, on a la même chose avec du mistral en plus!!!!! ça sent la soupe!!!



helene 27/09/2010 15:42



et bien moi ce soir c'est velouté de chataîgnes ; j'adore les soupes toute les soupes
sauf la soupe de poisson ;
biz helene