Terrine crémeuse aux fruits secs.

Publié le par Audideos

Il y a peu de temps je suis tombée sur cette recette, posté par Mélanie sur son blog, qui ellemême l'avait trouvé dans un bouqin.
Moi fan incontestée de fromage je ne pouvais pas passer à côté de cette terrine !!
je vous donne cette recette donc je n'ai absolument rien changé !!

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Pour 6 personnes :

- 200g de roquefort
- 150g de fromage type St Moret
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 4 figues sèches moelleuses
- 40g de raisins secs blonds
- 4 cuillères à soupe de Porto
- 8 brins de ciboulette
- 50g de noisettes ou cerneaux de noix
- piment d'Espelette



Mettez les raisins dans un bol avec le Porto et laissez-les gonfler.
Faites un peu griller les noisettes dans une poêle à sec puis concassez-les grossièrement.
Ciselez la ciboulette.
Coupez les figues en petits cubes.
Mettez le roquefort, le St Moret et la crème dans un saladier, ajoutez un peu de piment d'Espelette, travaillez longuement la préparation à la fourchette jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Incorporez alors les raisins, les noisettes concassées, la ciboulette et les figues, travaillez encore un peu le mélange.
Tassez bien dans une terrine et mettez au frais au moins pendant 12 heures.

Dégustez à l'apéritif ou à la place du fromage avec un pain grillé.


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Publié dans Mises en bouches

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Mélanie 24/03/2010 22:43


Bonsoir,
alors tu as aimé!? elle est tres appetissante, j'en referais bien une tiens!
merci pour le lien ;)
bonne soirée,
Mélanie


Christelle 24/03/2010 21:47


Magnifique recette de terrine, je suis aussi fan de fromage à tester donc ^ - ^ Bonne soirée Audrey Bisou$$


kayababouch 24/03/2010 20:58


C'est effectivement une très belle terrine !!!! Tu as du te régaler.... Bisous ma belle... Nos appels quasi-quotidien me manquent quand même un peu !!! Bisous


alberie26 24/03/2010 19:56


je n'avais pas vu cette recette sur le blog de Mél
moi aussi ça me plait beaucoup, hop hop c'est noté ! bisou $


Mamouzette 24/03/2010 18:49


Elle est bien tentante cette terrine,
bisous, Mamouzette


AurelieW 24/03/2010 17:35


me revoilà pour un petit coucou après plusieurs jours de connexion aléatoir€


Rosedessables 24/03/2010 14:43


Elle m'a l'air délicieuse cette terrine ! Que peut-on mettre à la place du porto, liquide non alcoolisée ?
Bisous


nawel 24/03/2010 14:06


Avec des figues, c'est exquis!! j'aime beaucoup!
Bonne journée


tallula 24/03/2010 12:51


cette recette a l'air terrible !il faut absolument que je teste !


Audideos 24/03/2010 14:21


C'est ce que je me suis dit en voyant la recette, maintenant je confirme : c'est divin !!!lol


delices eyes 24/03/2010 08:19


Une excellente idée cette terrine.
Bonne journée