Tartinade d'artichaut sur coquet de provence.

Publié le par Audideos

Un petit croquet pour l'apéro ?

Une recette qui vient du blog de Talon haut et cacao !! Un très beau blog que je vous conseille d'ailleurs !
J'ai juste tartiné cette préparation sur les croquets de Provence tomates et piment d'Espellette.

Hum, un délice !! Mais place à la recette !!

Ingrédients :

- 150 g de fonds d'artichauts
- 30 g de poudre d'amande
- 20 g de parmesan
- 1/4 de cc d'ail émincé
- 4 cs d'huile d'olive
- 1 cc de basilic




Faire cuire les fonds d'artichaut à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide.
Faire chauffer une poêle 1 cs d'huile d'olive et y faire légèrement dorer les fonds d'artichauts avec l'ail.
Mixer avec les 3 cs d'huile d'olive restante. Laisser complètement refroidir.
Incorporer la poudre d'amande, le parmesan finement râpé. Assaisonner de basilic et de poivre. Mélanger.
Réserver au frais quelques heures.


Astuces :

Incorporer le parmesan quand la purée d'artichauts est froide afin d'éviter de faire fondre le fromage.



Imprimez la recette ici !

Publié dans Mises en bouches

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Evalia 04/11/2009 08:14


hummm miamiam j'adore pour l'apéro!!!


gourmandelise 02/11/2009 20:02


Cette tartinade doit etre bonne!


Nawel 02/11/2009 19:14


Super sympa!!!!et un savoureux mélange!!!


hellenique 02/11/2009 18:14


Ces petites tartines me plaisent beaucoup, je note pour un prochain apéro...


Paty59 02/11/2009 03:24


Miam...;
Cela doit être superbe.....
A essayer...
merci pour cette belle recette.
Bonne semaine.
Nouvelles photos sur mon blog, pour info.
patricia


ma-ger-de 01/11/2009 23:18


ça doit être trop bon!!!!


crazynonna 01/11/2009 21:39


j avais edité une recette presque identique que j avais appellé artichoiade.....bisous


Audideos 01/11/2009 22:37


Ha, j'aime bien le nom !!


Dany 01/11/2009 21:21


Le boulot ...dur ,dur ...
Pour moi aussi la semaine recommence demain!!! Mais bon il faut bien hein! Bisous et bon courage


Audideos 01/11/2009 22:40


Merci Dany !! Bon courage à toi aussi !


rauschy 01/11/2009 20:34


jolie présentation en prime !


Audideos 01/11/2009 22:40


merci !


Dany 01/11/2009 20:29


Je viens de l'imprimer!!! Tu pense bien que je vais essayer! Merci gros bisous et bon début de seamine
 


Audideos 01/11/2009 20:33


merci dany!!

Je reprends le boulot demain, alors je ne sais pas si le début de la semaine sera si bonne que ça !!lol