Tarte tatin.

Publié le par Audideos

L'un de mes desserts préférés, c'est facile à faire et surtout c'est délicieux !!!
Ce qui est bien avec les tartes tatins, c'est que l'on peut en faire avec pratiquement tous les fruits !!
Mangue, poire, banane, papaye, ananas, pêches etc...

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Ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 kg de pommes
  • 1 rouleau de pâte brisée  ou feuilletée
  • 200 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 2 c. à soupe de cannelle en poudre

Préchauffez le four th. 7 (210°).

Pelez les pommes et coupez-les en quatre, enlevez le coeur et les pépins.

Versez le sucre dans un moule à manqué pouvant aller sur le feu. Ajoutez le beurre coupé en parcelles. ( ou un moule spéciale tatin )

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Mettez le moule sur feu doux et faites cuire doucement jusqu’à obtention d’un caramel blond.
Posez alors les quartiers de pommes dans le caramel et faites-les cuire en les retournant régulièrement jusqu’à ce que les pommes soient tendres et entièrement enrobées du caramel.

Quand les pommes sont prêtes, saupoudrez-les d’une cuillère à soupe de cannelle.

Retirez le moule du feu et laissez refroidir quelques minutes.

Posez la pâte sur les pommes et, à l’aide du manche d’une cuillère à soupe, rentrez les bords de la pâte entre le moule et les pommes.
Enfournez et faites cuire 25 à 30 min. La pâte doit être dorée.

Sortez le moule du four.
Posez un plat sur ce dernier et laissez refroidir 5 min, puis démoulez directement dans le plat.

Laissez tiédir et servier avec une boule de glace à la vanille !! hummmmmm !!

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Publié dans tartes sucrées

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Magalie 20/03/2010 21:47


oh la la, tu me tentes beaucoup car c'est également un de mes desserts préférés avec le Paris Brest et les bavarois.


dlf 07/03/2010 21:57


cette tarte est trop bonne, je devrais y penser plus souvent!!!


DOMI 07/03/2010 17:49


Et aussi avec tout les légumes  Audrey!! Tu vois que tu les réussies bien tes pâtisseries ( si tu n' avais rien écris personne n' en aurait rien su), bisous.    DOMI


Audideos 07/03/2010 18:00


Oui, c'est vrai, mais moi j'aime bien partager mes expériences, bonnes ou mauvaise, ça fait avancer le chmilblic !! lol


audrey 07/03/2010 09:57


j'aimerai bien m'être réveillée et sentir cette bonne odeur..


tattoo 07/03/2010 00:14


avec un verre de cidre !


Audideos 07/03/2010 07:54


Ha oui !!


fatima 06/03/2010 20:59


très belle ta tarte!!!


alaro 06/03/2010 20:16


un classique qui a tjrs du succès, moi aussi j'aime bcp ce dessert avec de la glace !! ;-)) bizz


lolo 06/03/2010 17:22


toujours un régal!


sana 06/03/2010 15:48


Hummmm j'adore la tarte tatin, la tienne est trés jolie bisou$$$$$$


kayababouch 06/03/2010 14:45


Ah, la fameuse tarte tatin!!! Tu m'etonnes que vous vous soyez régalés !!!!!! Bisous ma belle et passe un bon samedi !!!