Spagettis de courgettes, moules et crème de basilic.

Publié le par Audideos

Et oui, encore des courgettes !! lol

Que voulez-vous, on aime ça  !! lol

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 600g de courgettes jeunes, elles sont plus tendres

- 1 tomate

- 1 sachet de moules décortiquées surgelées

- 1/2 gousse d'ail

- 20cl de crème fraiche liquide

- 1/2 bouquet de basilic

- sel et poivre

 

Ebouillantez la tomate, pelez-la, épépinez-la, puis coupez-la en petits dés.

 

Lavez les courgettes,retirez les extrémités.

Coupez les courgettes à l'aide d'une Mandoline pour obtenir des spagettis.

Les faire cuire à la vapeur 5 minutes ( il faut qu'elles soient encore un peu croquantes)

 

Faites revenir les moules et l'ail dans une poêle avec un peu de beurre. Elles soivent rendre tout leur jus.

 

Lavez le basilic, détachez-en les feuilles, gardez-en uelques une pour le décor.

Dans une casserole faites chauffer la crème avec le basilic, sel et poivre.

Faites réduire un peu cette crème (5 minutes).

A l'aide d'un mixeur plongeant, mixer la crème et le basilic.

 

Il ne reste plus qu'à dresser.

Déposez un petit nid de spagettis dans les assiettes creuses, déposez les moules, Mouillez avec la crème , parsemez de dès de tomates et d'une feuille de basilic pour la déco

 

Bon appétit !

 

 

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Publié dans Poissons

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helene 12/09/2010 11:23



c'est superbe ; une très belle et bonne idée ; je retiens


juste, pour moi j'enlèverai les " moules "


biz helene



manon du binome 12/09/2010 10:54



j'adore saucer ça tombe très bien !! j'adore ! biz



la marmite de julie 11/09/2010 21:06



Superbe ta recette! bises.



Miss Tablier 11/09/2010 12:14



C'est un très beau plat, avec de magnifiques couleurs. Et puis, qu'estce que c'est bon les courgettes !!! :)


Bisous



Nath'aelle 11/09/2010 12:08



Très belle assiette, bravo ça donne très envie!!


Bon we.



Lord Vanilla 11/09/2010 00:49



très belle recette et la présentation et la photo Magnifique Bravo!



christèle 10/09/2010 21:34



waouh quelle assiette , belle présentation on se croit dans un grand restaurant


superbe association


bonne soirée



isabelle 10/09/2010 21:20



coucou, super recette mais pas d'accord pour les moules il faut celles de tamaris (a acheter a la pierre en bas du marché ou a la petite mer) lol bon c'est ma preference apres..je consomme local
le plus possible, bref recette tip top et puisque je n'ai pas eu le temps de le faire avant avis aux amatrices la recette des berniques c'est une tuerie!!faites-la,  a bientot, bises.



Audideos 10/09/2010 23:08



ne cri pas, ne cri pas !! d'habitude le pes prends aussi en bas du marché, mais je suis aller à la facilité, dans mon congel !! lol


Je sui super contente que tu te soit régaler avec ma recette de berniques enfin arapèdes !! lol C'est une recette de ma maman qui est d'origine bretonne !!


A très vite !



amandine 10/09/2010 21:20



ta sauce doit largement améliorer les courgettes !


Mmmmm !!



Audideos 10/09/2010 23:10



Oui, c'est elle qui fait presque tout !! lol



cecile 10/09/2010 20:00



moi aussi j'adore les courgettes !!!!  super idée et très appétissant !bises