Soupe de Courge et de Panais à la Cardamome et Fourme d'Ambert.

Publié le par Audideos

Cette soupe participe au concours " Par ici la bonne soupe" du blog "Une p'tite famille en cuisine"



Une délicieuse soupe d'automne aux légumes "oubliés", relevée de copeaux de fromage bleu.

Plein de saveurs délicates, on a bcp aimé !!



Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

- 1 kg de courge
- 3 panais
- 30g de Fourme d'Ambert
- 1 oignon
- 3 graines de cardamome


Epluchez et coupez en dés les panais et la courge.
Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à  soupe d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite les panais et la courge et les graines de cardamome.

Versez de l'eau à  hauteur, salez, couvrez et laissez cuire 20 minutes.

Mixer les légumes, en retirant au préalable les graines de cardamome.

Salez et poivrez. Au moment de servir, détaillez la Fourme d'Ambert en petits dés et parsemez en la soupe.


Une soupe qui sort des sentiers battus et qui est DELICIEUSE !!!

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Tiuscha 11/11/2009 14:51


Excellente soupe ! Ici c'est panais/orange car j'adore ce mariage, mais avec la cardamome ce doit ^tre très bien aussi !


Audideos 11/11/2009 19:37


Il faudra que je teste panais/orange !!


COLARGOL 06/11/2009 22:30


courge panais et fourme d'ambert, c'est vari qu'elle est originale cette soupe, j'y gouterai bien


mimi 06/11/2009 22:02


magnifiqueeee soupe
bisous mimi


stephimat 06/11/2009 21:31


merci de ta participation !
je decouvre avec plaisir ton blog !!!
bonne soirée!


Mamouzette 06/11/2009 19:16


En deux blogs deux potages, merci les filles cela va me réchauffer !!!
bisous, Mamouzette


hellenique 06/11/2009 17:49


Une soupe qui sort de l'ordinaire! Je n'ai pas encore eu l'occasion de goûter le panais, peut-être va-t-il apparaître dans un de mes prochains paniers bio... Bon week end!


Audideos 06/11/2009 19:03


Je te le souhaite car c'est vraiment très bon !!


escargotine 06/11/2009 16:34


une recette à tester - bisous fleuris - bon WE


rauschy 06/11/2009 13:19


une soupe comme je les aime !


Delph57 06/11/2009 10:37


je pense effectivement que le mélange doit etre absolument delicieux.

ta soupe est tres belle et par cette grisaille et ce froid elle est la bienvenue

bises gourmandes et douce journée à toi
Delphine


ma-ger-de 06/11/2009 10:16


je n'ai jamais gouté, ni a la cardamone, ni aux panais, mai ssi c'est un esoupe, j'aime forcément.... bises