Sauté de lapin au parfum des bois.

Publié le par Audideos

Pour la fin d'année, mes parents ne sont pas arrivés les mains vides !
Deux poches de cèpes congelés qui ont poussé sur leur terrain (dans les Landes) et un bon lapin de la ferme de mon cousin !!
Voilà de quoi faire une très belle recette !!


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Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 lapin de 1,3kg
- 1kg de cèpes, girolles et pleurotes
- 2 oignons
- 800g de pommes de terre
- 2 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- 4 gousses d'ail
- 1 verre de vin blanc sec
- 2 c à s d'huile
- ciboulette hachée
- 1 poignée de gros sel, poivre

Nettoyez soigneusement les champignons.
Emincez-les ainsi que les pommes de terre et les oignons, réservez le tout.

Chauffez l'huile dans une cocotte en fonte (ou pas) et faites-y dorer les morceaux de lapin de tous les côtés.
retirez-les et faites revenir à feu doux les oignons et la moitié des champignons.
Délglacez avec le vin blanc, ajoutez le lapin, le thym, le laurier, les gousses d'ail, le sel et le poivre.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes, en ajoutant un verre d'eau, si nécessaire.

Faire sauter les pommes de terre avec le reste des champignons, que l'on servira en accompagnement.
Saupoudrez de ciboulette !

et voilà un bon plat .
Certes classique, mais on s'est régalé !

Merci Pierrot pour le lapin ! 

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Publié dans Plat

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OMVM 20/01/2010 17:24


super bon !


Kalinka 17/01/2010 20:36


Un plat qui semble bien savoureux

Kalinka


kayababouch 17/01/2010 14:41


Bisous du dimanche !!!!!!! Copine !!!


Audideos 17/01/2010 15:39



Merci copine !! ;)



Biscottine 17/01/2010 10:33


Je ne mange pas les petits lapins alors je vais plutôt prendre un petit cake à la courgette lol!


ESCARGOTINE 16/01/2010 22:26


merci pour cette recette bien sympathique - bisous fleuris - passe un bon dimanche


Alaro 16/01/2010 17:02


Une belle et délicieuse assiette !! ;-)) bon we


valou 15/01/2010 20:22


une recette qui va plaire à mon homme, qui adore le lapin, moi je mangerai les champignons lol
bizzz valou


valou 15/01/2010 12:54


oh lala les magnifiques cèpes... là je bave sur mon clavier lol, bon week end


M dame leontine 15/01/2010 12:42



J'aime ! Une simplicité dans laquelle il y a de la joie pour les papilles !!! Des bises ! C !



Delices eyes 15/01/2010 10:57


Quel délicieux sauté! j'adore!
Bonne journée