Sablés ou palets bretons.

Publié le par Audideos

Des petits sablées bretons pour ce jour férié, ça vous tente ?

 

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 Ils sont beaux, non ?

Et en plus, ils sont bons !! lol

 

Voici la recette :

 

Ingrédients :

 

- 250g de farine

- 100g de sucre glace

- 2 jaunes d'oeufs

- 250g de beurre demi-sel à température ambiante

- 3g de levure

- 1 c à café de vanille en poudre ou une gousse de vanille grattée.

 

Travaillez le beurre pommade avec les jaunes d'oeufs au robot ( c'est plus facile !!), pendant 3 à 5 minutes.

Incorporez le sucre, la farine, la vanille et la levure.

Finir de traviller la pâte à la main. Vous obtenez une belle boule. La mettre au frais au moins pendant 1 heure avant de pouvoir l'étaler.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Abaissez votre pâte à 4 mm et découpez à l'emporte-pièce de beaux ronds.

 

Il y a une astuce pour que vos palets soient parfait et lèvent de façon régulière, c'est de les faire cuire avec les emporte-pièces !!!! Il faut bien sùr des emporte-pièces métalique ou qui supportent de hautes températures.

 

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Déposez vos palets et vos emporte-pièces sur une feuille en silicone ou sulfurisé et enfournez pour 12 à 15 minutes selon votre four ( peut-être moins, donc syrveillez votre cuisson)

Il faut que vos palets soient légèrement colorés sur les bords.

 

Une fois cuient, les sortir et les laisser refroidir sur une grille.

 

A déguster avec un petit thé !!

 

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Publié dans Biscuits et macarons

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Commenter cet article

morgan 19/11/2010 21:19



sa a l air bon -_- tu me donne fain grrrraaaa  jvien de me gouinfrer a table mai sa me donne encor fain!!!



valou 14/11/2010 17:15



tu me donnes envie d en faire


bizz


valou



cuisineplurielle 14/11/2010 14:05



ils sont très réussis



omvm 13/11/2010 19:49



moi, ça me tente ! Au fait j'en profite pour visiter tes liens pub*



Audideos 14/11/2010 15:24



Merci pour les pubs, j'en ai fait de même ! lol



alberie26 12/11/2010 14:23



joliment rond et tentant :) bize !



manon du binôme au fourneau 12/11/2010 11:34



bien sûr que ça me tente ! un bon petit goût de la Bretagne ça ne se refuse pas ! biz



Caly 11/11/2010 23:49



Pour moi, ce sera plutot avec un café ^^



mimicroque 11/11/2010 22:41



En effet, ils sont bien ronds, merci pour l'astuce



cec 11/11/2010 21:48



on en mangerait lol



axoulle 11/11/2010 21:41



hum les galettes bretonne moi j'adore