Roti de porc légumes oubliés et pruneaux.

Publié le par Audideos

Est-ce que vous connaissez ce légume ?

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C'est un rutabaga !

Un légume oublié, très utilisé pendant la second guerre mondiale, ce légume est issu d'un croisement entre un navet et un chou frisé !!
Il a la chaire orange quand il cuit et est légèrement sucré !
Il revient en force sur nos étales et j'ai voulu gouté de drôle de navet !!

J'avais un petit roti de porc qui trainé dans mon congel, alors hop aux fourneaux !!

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

- Un roti e porc pour 4 à 6 personnes lol
- 1 kg de rutabaga
- 2 oignons
- 1 verre de vin blanc sec
- 20 à 25 cl de bouillon de légumes
- 1 dizaine de pruneaux d'Agen
- 1 bouquet garni
- Quelques lardons
- sel-poivre

Faire dorer le roti dans un peu d'huile dans un faitout. réservez.
Emincez les oignons, epluchez les rutabaga et les couper en gros cubes.
Faire reveir les oigons dans le faitout avec l'huile de cuisson du roti.
Une fois un peu colorés, déglacez avec le vin blanc, laissez cuire 2 à 3 minutes.
Mettre le roti sur les oigons, ajoutez les rutabagas, les lardons, le bouquet garni et les pruneaux.
Couvrir à hauter de bouillon de légumes.

Laissez cuire à couvert 30 à 40 minutes, il ne faut pas que le roti soit trop cuit, mais il faut que les rutabaga soient fondants !!
Pas facile lol !!

Vous n'avez plus qu'à découper votre roti et à servir !!
Bon appétit !!

Nous on s'est " cassé le ventre!!"
On a beaucoup aimé ce petit gout un peu sucré et ça n'a pas du tout le gout de navet, contrairement à ce que l'on pourrait penser !

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A vous d'essayer !!

Publié dans Plat

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lustucrubleu 07/02/2010 21:45


C'est vrai qu'on y pense pas a ce légume faut que je fasse gouter ca a mes enfants!! Merci


les petites douceurs de dame helene 07/01/2010 16:37


très pratique les rotis de porc qui trainent au congélo
moi aussi j'en au cuisiné un morceaux il n"y a pas longtemps
bravo à toi
helene


valou 07/01/2010 10:03


merci pour ces infos et la belle recette ! avec un peu de retard car beaucoup de monde chez moi depuis les fêtes je n'ai pas eu le temps ... mais je te souhaite une excellente année 2010 remplie de
joie bonheur amour argent et une excellente santé !!!


Audideos 07/01/2010 17:59


Moi aussi Valou j'ai eu du monde jusqu'à dimanche après-midi !! je sais ce que c'est !!
Merci pour tes voeux, je te retourne les miens !!

gros bisous


PP&G 06/01/2010 21:50


Je ne connaissais pas du tout ce légume. Belle recette!


Nathalie L B : La cuisine et ses saveurs ... 06/01/2010 19:23


Merci, de ton accueil, c'est trés gentil !!! bonne soirée...


sylvie 06/01/2010 17:27


Je ne savais plus comment les préparer car j'en ai encore eu cette semaine dans mon panier.
C'est une bonne idée.


kayababouch 05/01/2010 18:20


A tester absolument !!!!! Bisous ma belle !!


Framboise44 05/01/2010 17:14


Une cuisine simple mais efficace !  j'adore remettre au gout du jour
les légumes oubliés, il est vrai qu'on les trouve plus facilement
maintenant sur les marchés !


hellenique 05/01/2010 16:05


Je n'y ai jamais goûté mais j'aimerais bien! Mes parents qui ont vécu la guerre disaient qu'ils en avaient plus que marre des rutabagas et des topinambours et on ne leur en aurait pas fait avaler
pour un empire! Pour nous qui n'avons pas connu ces privations, c'est plutôt exotique et on trouve ça sympa... En tout cas ta recette me fait bien envie!


Audideos 05/01/2010 20:46



Oui tu as raison , les anciens ne peuvent plus les voir en peinture !!
Je pense aussi que si je n'avais plus que ça à manger tout les jours, je ne les supporterai plus non plus !



M dame leontine 05/01/2010 13:20


Je n'ai jamais gouté ce legume ! Mias c'est bien qu'il revienne au goût du jour ! Des bisous ! C !