Purée de petits pois à la menthe.

Publié le par Audideos

Ou comment faire manger des légumes à vos bambins !! lol
Moi je n'ai pas ce problème, mon p'tit loup m'oblige à planter des épinards, brocolis et choux de Bruxelle dans le jardin tous les ans!! Si si c'est vrai !

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Ingrédients pour 4 personnes :

- 1kg de petits pois surgelés ou frais si vous avez la patience !
- 1 carotte
- 1 oigon
- 1 branche de céléri
- 3 brins de menthe
- 20cl de bouillon de volaille (1 cube)
- 20g de beurre
- 150g de mascarpone
- sel et poivre

Pelez, hachez l'oignon et la carotte et taillez le céleri en petits dés.
Faites-les fondre 5 min à la cocotte avec le beurre chaud.

Ajoutez les petits pois et deux brins de menthe.
Salez et poivrez.
Couvrez de bouillon de poule et laissez cuire 15 minutes à couvert.

Réservez 4 c à soupe de petits pois pour la déco.
Retirez les brins de menthe, ajoutez le mascarpone et mixer avec le minimum de liquide de cuisson pour obtenir une purée assez épaisse. (Moi j'ai égoutté les petits pois avant de mettre le mascarpne et gardé le jus de cuisson pour ralonger)

Dressez dans des bol avec 1 c à soupe de petits pois entier et quelques feuilles de menthe.

Idéale avec de l'agneau ou du porc.


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une recette de cuisine actuelle.


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christine 05/03/2010 17:03


Délicieux une petite purée de petits pois avec une petite pointe de menthe
à bientôt 


crazynonna 04/03/2010 08:30


mamamiaaaaaa c'est joli!!!bisous dis on va organiser une rencontre blogeurs sud!!dis moi si tu es partante (en mai)


zoreille fany 03/03/2010 18:22


Tu me régales avec ta purée de petit pois, c'était super en métropole d'en manger en hiver et cela fait un bail que je n'ai pas mangé, alors tu me régales virtuellement et c'est déjà bien. Merci
pour toutes tes exquises recettes. Bonne soirée et plein de bisous


sana 03/03/2010 12:37


C'est trés originale bise$$$$$$


gourmandelise 03/03/2010 10:14


J'aime beaucoup cette association de saveur, c'est très bon!


ça sent beau... 02/03/2010 21:48


Bonsoir,

Menthe/petit pois un duo qui fonctionne parfaitement bien. J'aime beaucoup la photo !!!

Bonne soirée

Marie-Laure


lallafatima 02/03/2010 19:53


Ta recette est excellente et c'est super de la partager avec nous, c'est un vrai régal!!!!
merci et bravo ma chère...
Gros bisou et bonne soirée avec un clic bien sur...


hellenique 02/03/2010 19:49


Délicieuse purée délicatement parfumée à la menthe: ça me plaît beaucoup! Bises.


lolo 02/03/2010 18:58


super cette idée!
je note!
Bonne soirée!


mahassine 02/03/2010 15:08


il a l'air super bonne ta purée , bravo