Poulet à la cardamome et main de Bouddha.

Publié le par Audideos

Il ya quelques temps j'ai eu la chance de recevoir en cadeau deux belles mains de Bouddha.

J'étais super contente, depuis le temps que je voulais goûter cet agrume et pas moyen d'en trouver sur les étals !! Mais c'est sans compter sur Michèle, qui a exaucé mon voeux !!

 

Je suis conquise par cette saveur délicieuse, j'ai eu l'idée de l'associer à la cardamome que j'aime ausi bcp, un peu de curcuma et deux trois ingrédients et hop, nous voilà avec un déliceux plat !!!

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 4 filet de poulet ou morceaux de poulet
  • 1 c à soupe de cardamome en graine
  • 1 c à café de curcuma
  • Zestes de main de bouddha
  • Bouillon de volaille
  • 2 c à soupe de crème fraiche épaisse
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Epluchez l'oignon et émincez-le, faites de même avec la gousse d'ail.

Coupez les filets de poulet en morecaux.

 

Dans un faitout, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile, mais sans donner de coloration.

Ajoutez le poulet, la cardamome, le zeste de main de bouddha et le curcuma, faites revenir 3 minutes. Mouillez à hauteur avec le bouillon de volaille et faites cuire 10 minutes .

Sortez la viande et réservez-la.

Ajoutez la crème fraiche et faites cuire encore 5 minutes pour que la sauce épaississe.

Rajoutez la viande pour la remettre à température et la napper de sauce.

 

Servir avec un riz basmati.

 

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Encore merci Michèle !!

Publié dans Plat

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ml 19/01/2012 09:00


Alors moi tant qu'il y a des épices et du poulet !!! Je prends :) Bonne journée

micheleAsthon83 16/01/2012 10:56


Sur le poulet les petits filaments rouges Safran, pousses de betteraves zestes de cédrat ???????Merci bbzz

Audideos 16/01/2012 15:24



Se sont des pousses de betteraves, mais je pense que des pousses de poireaux ou radis chinois amèneraient un peu de piquant ce qui ne serait pas désagréable !! bisous



Kandra 16/01/2012 10:42


Tiens, je n'aurais pas pensé à la cardamome avec le poulet... il faudra que je teste !

afaurore 15/01/2012 21:28


alors là je ne connais pas du tout cet agrume

Audideos 15/01/2012 21:33



Il fait partie de la variété de Cédrat, plus connue.


Merci de ta visite.



Cupcakes en folie et autres douceurs 15/01/2012 21:22


une belle assiette pleine de couleurs et saveurs qui est digne d'un grand resto! Bravo!

Audideos 15/01/2012 21:33



Merci



Gourmandine 47 15/01/2012 20:49


Bravo ce plat est magnifique !!! ça donne l'eau à la bouche !! 

Audideos 15/01/2012 21:34



C'est dommage qu'il n'y est pas les odeurs, parce que ça sentait trop bon aussi !! :o)



ma-ger-de 15/01/2012 20:30


je ne connaissais pas du  tout!!

Audideos 15/01/2012 21:35



C'est une variété de Cédrat.


bisous



helene 15/01/2012 20:11


je trouve cela très joli ; je ne connaissais pas du tout ; aurait-il un autre nom par hasard ? je me demande si je n 'en ai pas déjà vu ?


biz helene

Audideos 15/01/2012 21:35



C'est une variété de Cédrat, c'est difficile d'en trouvé, peut-être chez le chinois....



micheleAsthon83 15/01/2012 19:27


Belle réalisation aucun regrets de t'avoir fait profiter de ma récolte surtout pour une  recette si gourmande et inventive   !!! Merci du partage Bisous et bonne semaine

Audideos 15/01/2012 21:37



Encore merci Michèle, je suis vraiment ravie de ce fruit et ça faisait tellement longtemps que je voulais y goûter !! Heureuse que cette recette te plaise, je te la dédie !! lol bises