Petites bouchées cottage cheese et crème d'artichaut.

Publié le par Audrey

Le cottage cheese vous connaissez ? 

D'origine anglaise, c'est un fromage frais à base de lait entier de vache le plus souvent, caillé et non cuit.

Sa texture granuleuse est spécifique de ce fromage, on peut le déguster salé ou sucré, moi j'ai décider de vous le présenter dans une version salée.

De délicieuses bouchées à dévorer à l'apéritif.

 

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Ingrédients :

  • 1 pot de Cottage cheese Jockey
  • 1/2 boite d'aneth ciselée
  • 4 c à soupe de crème d'artichaut (antipasti italien)
  • 1 tige de cébette (cive ou oignon nouveau) hachée
  • quelques feuilles de menthe ciselées + quelques unes pour la déco
  • sel poivre
  • Rondelle très fine de carotte rouge
  • rondelles très fine de betterave (chioggia)
  • rondelles très fine de betterave orange
  • fleurs de pensée

Dans un saldier mélanger le cottage cheese, avec les herbes ciselées et hachées au couteau. Ajouter la crème d'artichaut.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

Remplir des cuillère à apéritif ou des petites coupelles croustillantes (chez Ikéa).

Ensuite laissez faire votre imagination et décorez avec les légumes croquants et les pétales de fleurs.

 

Petite astuce : si vous utilisez des petites coupelles croquante de chez Ikéa comme moi, glissez à l'intérieur une petite feuille de salade qui rendra le contenant hermétique et votre bouchée ne ramolira pas....

 

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Publié dans Mises en bouches

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choupette82 12/12/2012 11:15


Je suis déjà conquise par les photos. C’est follement appétissant !

Laurence 17/11/2012 17:34


Merci pour ce succulent partage... Au fait c'était 2 livres photos fait par mon père sur les enfants... Et j'ai reçu mon smoothie maker mais je ne suis pas douée, celui que j'ai testé était trop
épais !!! Bisous

gridelle 17/11/2012 11:59


un grand bravo pour ta présentation qui est magnifique

micheleAsthon83 16/11/2012 18:04


Magnifique ces petites coupelles un plaisir pour les yeux et pour les papilles !!!!


Le cottage cheese je connais depuis de nombreuses années et je suis contente qu'on en parle un peu plus ces derniers temps .


Merci et bon weekend Bisous

afaurore 16/11/2012 09:51


c'est tellement beau qu'on n'ose pas les manger

Nath 16/11/2012 09:22


Très jolie ta présentation, comme tu associes les pensées, g posté une recette de capucines si tu veux regarder.

Audrey 16/11/2012 09:37



Merci de ta visite, je file voir ta recette



Clemence 15/11/2012 21:46


elles sont superbes ces bouchées !

Audrey 16/11/2012 09:38



Merci Clémence



Nathalie 15/11/2012 19:25


C'est magnifique !! Je suis conquise par cette recette !! Bien que je ne mange pas de fleurs !! Mais j'aime vraiment beaucoup !! Bravo !Bonne soirée

Audrey 16/11/2012 09:39



Merci Nathalie, mais as-tu déjà essayé de gouter les fleurs ? elles apportent souvent un petit gout poivré ( pas les pensées) mais les capucines par exemple et elles sont du plus bel effet en
déco. merci de ta visite



Llysa 15/11/2012 18:39


ouiii je connais le cottage! ta recette me plairait bien! merci pour le partage!

Audrey 16/11/2012 09:40



De rien Llysa, bonne journée



helene 15/11/2012 16:26


et bien j'ai rarement vu une petite bouchée apéritive aussi raffinée ; un grand bravo


c'est somptueux.


ou trouves-tu ces fleurs à manger ?


bises helene 

Audrey 15/11/2012 16:36



Merci hélène. les fleurs viennent de mon jardin ! les pensées sont comestibles comme bcp d'autres d'ailleurs et elles font toujours leurs petits effets en déco. bises