Lisettes marinées.

Publié le par Audrey

Manger du poisson c'est bon pour la santé, mais manger du poisson de saison c'est bon pour la planète et la diversité des océans.

 

Le maquereau vous connaissez ? Non ? rhooooooo  c'est pourtant super bon ! 

Moi je vous propose ou plutôt repropose une petite recette ( que j'avais déjà publié l'année dernière) à base de petits maquereaux que l'on appelle aussi Lisette !

Super facile à faire et délicieuse au moment de l'apéritif !

Allez suivez-moi, c'est par ici.....

 

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Pour 4 à 6 personnes :

  • 3 lisettes ( petits maquereaux)
  • Vinaigre et pulpe de tomate, poivrons et piment d'Espellette( de la marque Clovis, mais il y en a d'autres.......lol)
  • Huile d'olive
  • Sel

La veille :

Videz, nettoyez et détaillez les lisettes en filets ( ou faites-le faire par votre poissonnier).

Enlevez les arrêtes. Coupez les filets une fois en deux dans la longueur et une autre fois dans la largeur, vous vous trouvez avec 4 morceaux par filets soit 12 morceaux.

Dans un plat creux, placez vos filets, peau en dessous, assaisonnez avec une pincée de sel et recouvrez les filets de vinaigre. Filmez et placez au réfrigérateur toute la nuit.

 

Le lendemain:

Enlevez l'eau rendu par les lisettes, les placez dans une petit plat de service et les couvrir d'huile d'olive. Vous pouvez les servir enroulez sur eux-même ou tel quel avec des piques.

 

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Publié dans Mises en bouches

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how to become a stock trader 30/12/2013 11:52

This is amazing to hear about the meal preparation technique and the food tradition of your community. i think i should try it once in my home. i am not a good cook but I really like to experiment with my limited cooking abilities.

Audrey 02/01/2014 09:46

This is a very easy to do, you should do it without problem recipe. Good food, and treat yourself well.

NanyFran 24/07/2013 19:41


Cela m'a l'air bien appétissant, à tester.
Bonne soirée. 

restaurant chinois 18/07/2013 05:51


Ce plat est très bon. La semaine dernière je l'ai mangé à restaurant chinois avec ma famille.
Merci d'avoir partager! http://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-chinois-a-paris.html

helene 11/07/2013 17:04


est-ce mangé cru ? je n'ai jamais goûté ?


je ne suis pas beaucoup sur la blogo car je suis en plein déménagement et cartons


je m'en excuse


biz helene

josephine 23/06/2013 14:07


Un tres bonne idée pour l'apéro!!

domi 19/06/2012 10:07


Ma chère " Lisette " avec cette assiette tu me comble...

lou 21/05/2012 06:04


une totale découverte, merci! Je te souhaite une excellente semaine, bises
lou

helene 20/05/2012 16:54

si je comprends bien ils sont " presque cuits " par la marinade biz helene

Audrey 20/05/2012 17:28



Oui, c'est ça le vinaigre va cuire la chair du poisson et lui donner tout son goût. biz



kitchenette 17/05/2012 12:19


Je ne connais pas du tout .. Ce doit être excellent !!!!


bisoussss


kiki

Llysa 17/05/2012 08:30


sympa comme plat! belle présentation bravo AUdrey