Lapin au chorizo.

Publié le par Audideos

Ca y est il fait bien bien froid et aujourd'hui la pluie est aussi de la partie..........c'est l'hiver !! lol

Alors  je vous propose un petit plat mijoté pour vous réconforter un peu !!

 

C'est une recette tirée du livre "Mes petits plats mijotés" aux éditions solar. Un livre très très sympa avec plein de mijotés traditionnels mais bcp d'originaux !! 

 

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Préparation : 10 min

Cuisson : 1 heure

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 1 c à soupe de farine
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 20cl de vin blanc
  • 40cl de bouillon
  • 2 brins de romarin
  • 125g de champignon de Paris
  • 1 morceau de chorizo (doux ou fort, comme vous voulez)
  • Farine
  • huile d'olive
  • sel et povre du moulin

Farines les morceaux de viande. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte, jettez-y les morceaux de lapin et faites-les dorer de tous les côtés à feu moyen.

 

Pelez et émincez les oignons. Epluchez l'ail et écrasez-le. Lavez le céleri, effilez-le et coupez-le en tronçons. Jetez les oignons, l'ail et le céleri dans la cocotte, puis laissez-le blondir pendant quelques minutes.

 

Versez le vin blanc et dès qu'il s'est évaporé, ajoutez le bouillon, le romarin, du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.

 

Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Coupez le chorizo en rondelles. Ajoutez champignons et chorizo dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

 

 

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Publié dans Plat

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choupette82 09/02/2012 10:17


Merci pour cette recette, je la testerai rapidement ! bonne journée.
Céline 

micheleAsthon83 08/02/2012 16:20


Jolie association j'aime beaucoup le lapin merci de ce partage Bisous

valou 31/01/2012 23:29


très belle assiette


bizz


valou

Pauline 31/01/2012 18:46


Miam, trop bon ^^

Kandra 31/01/2012 15:20


Yum Yum, ça donne super envie !

Camille 31/01/2012 13:45


J'adore le lapin ! Je crois que je vais tenter. Histoire de changer du lapin à la moutarde !

helene 31/01/2012 13:31


une très belle association ; biz helene
le chorizo se marie aussi très bien avec du poisson 

kitchenette 31/01/2012 13:30


Belle recette qui plairait à mes gourmands c'est certain car moi je ne mange pas de lapin, en fait, suis assez difficile quant aux viandes !!  hihihi ..Mais je le cuisine c'est déjà ça !!
...hihihi


Bisoussss


kiki

afaurore 31/01/2012 11:02


je note pour tester. Merciiiii

Audideos 31/01/2012 11:07



De rien !! lol