Gnocchis en sauce au parmesan

Publié le par Audideos

- Maman, maman, on mange quoi ce soir ?
- ben je ne sais pas !! T'as en vie de quoi loulou ?
- De Gnocchis !!
- Des gnocchis, mais j'en ai pas !!
- C'est pas grave.......t'as qu'a en faire !!!


Et c'est parti, une petite recherche sur le net et je suis tombé sur cette recette qui m'a plu, alors au boulot !!


Je tiens à vous préciser que ceux sont mes tout premiers gnocchis !! je sais ils ont plus l'air de mini quenelles que de gnocchis, mais je n'ai pas très bien saisi l'épisode "fourchette" pour faire les petites traces dessus !!

Le principal c'est que nous nous sommes régaler !!


Pour 4 personnes :
  • 400 g de pommes de terre
  • 220 g de farine
  • 1 œuf
  • sel et poivre
  • Pour la sauce au parmesan:
  • 1/4 de litre de lait
  • 90 g de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de Maïzena
  • 1 c à soupe de crème fraiche épaisse


Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes environ, afin qu’elles soient tendres. Une fois les pommes de terre cuites, réduisez-les en purée, incorporez-y l’oeuf et ajoutez petit à petit la farine afin d’obtenir une boule non collante. Salez et poivrez à convenance.


Farinez bien le plan de travail et façonnez la pâte en un long boudin assez fin. Taillez des morceaux tous les 1,5 cm.

Pressez chaque morceau à l’aide d’une fourchette afin de dessiner des formes sur chaque gnocchi. Laissez reposer les gnocchis bien farinés pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Pour la cuisson, procédez de la même manière que pour des pâtes : faites bouillir de l’eau, ajoutez une pincée de gros sel puis jetez-y les gnocchis. La cuisson est terminée lorsqu'ils remontent à la surface.

Pour la sauce au parmesan : versez le lait dans une casserole, faites-le chauffer puis ajoutez le parmesan râpé. Laissez fondre le parmesan à feu doux en remuant. Ajoutez ensuite  la crème fraiche et un peu de Maïzena pour épaissir la sauce, et poursuivez la cuisson 3 minutes en fouettant énergiquement, puis retirez du feu.

Egouttez les gnocchis, salez, poivrez et servez bien chaud accompagné de la sauce au parmesan.


Voilà cette recette vient du site Internaute posté par Gourmandelise !.

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Blog jardinage 19/04/2014 17:32

Ce doit être un régal!

mlaure35 13/11/2009 14:55


Pour une première, je trouve que tu t'es très bien débrouillée. Même sans les petits traits sur le dessus, ils ont l'air délicieux et ta petite sauce aussi.
Miam !!!


valou 12/11/2009 20:50


des gnogno..des KIKI  des gnocchis chez nous on adore mais je les ""achete"" tout fait il va falloir que je me lance
merci pour ta recette
bizzz


Audideos 12/11/2009 21:00


Lol bises


sandrine feraud 12/11/2009 20:00


j'ai testé avec une sauces au bleu, ca se rapproche de ceux qu'on achète en un peu plus moelleux. Très bonne idée. Tes hommes doivent se régaler tous les jours avec tes bons petits plats
gros bisous


Audideos 12/11/2009 21:00


ha oui, ça devait être très bon !!!

je t'embrasse très fort ma p'tite Cassos !! lol


chapot 12/11/2009 19:22


A moi aussi tu me donnes faim !
J'ai prévu d'en faire, bientôt ...!
Vous avez du vous régaler
Bonne soirée


gourmandelise 12/11/2009 17:55


Coucou! Tiens c'est marrant c'est ma recette que tu as essayé. C'est une recette que j'ai publié sur l'internaute, si tu veut tu peut la retrouver ici sur mon blog: http://www.gourmandelise.com/post/2008/05/Gnocchis-maison%2c-sauce-au-parmesan.aspx

Bonne soirée!!


Audideos 12/11/2009 18:32


Ha ben oui, c'esr rigolo !!

J'ai mis un lien direct vers ta recette !!
Et merci bien, on s'est régalé


Nawel 12/11/2009 14:49


J'aime beaucoup ta sauce!!! hummm
Bonne journée


stephanie 12/11/2009 13:32


ils ont de ses idées les enfants !!déjà l' habitude des bons petits plats maison!


gabrielle 12/11/2009 13:26


ils sont beaux je n'en au jamais fait mai tu me donnes envie


Delices eyes 12/11/2009 12:15


J'aime beaucoup ta sauce.
Bonne journée