Galette des rois.

Publié le par Audideos

Tradition, tradition !! Hé oui, les fêtes à peine terminées que voilà la galette déjà sur nos tables!

Faite hier après-midi, nous l'avons dégusté hier soir !! un vrai délice !

 

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Ingrédients :

 

- 2 disques de pâte feuilletée ou une pâte feuilletée maison

- 100g de beurre à température ambiante

- 100g de sucre semoule

- 100g de poudre d'amande

- 2 oeufs

- 1 c à café d'extrait de vanille

- 1 c à soupe de rhum ambré

- 100g de crème patissière (facultatif)

 

 

Réalisez la crème d'amande. Travaillez le beurre en pommade, puis versez le sucre et crémer le mélange.

Ajoutez les oeufs un par un, puis la poudre d'amande et l'extrait de vanille, sans oublier le rhum.

Vous pouvez ajoutez de la crème patissière à cette crème d'amande, elle n'en sera que plus octueuse. C'est ce que j'ai fait !

 

Préchuffez le four à 210°C

 

Disposez sur une plaque à patisserie le premier cercle de pâte feuilletée. Humectez le bord sur un centimètre.

Etalez la crème d'amande sur le disque de pâte en gardant un bon centimètre sur les pourtours.

Aidez-vous d'une poche avec une douille unie et partez du centre vers l'extérieur.

Déposez délicatement le dexième disque de pâte sur le premier et appuyez légèrement sur les bords pour les souder.

 

Dorez à l'oeuf et rayez en  rosace le dessus de votre galette à l'aide d'un couteau.

 

Cuire la galette 30 à 35 minutes et dégustez légèrement tiède.

 

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Publié dans tartes sucrées

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Commenter cet article

Amal 08/01/2011 10:45



waw tres bonne recette j'adore bravo et bon samedi :)



Jeanne 04/01/2011 14:10



Très jolie et sûrement bonne !!! Bonne journée



Fantaisie 04/01/2011 12:40



Très bonne année pleine de  gourmandises !


Meilleurs voeux



CScrim 03/01/2011 18:52



Oui superbe la galette ! et c'est toi qui a eu la fève ;o)


Sinon pour les supers résolutions, tu vas me maudire quand je vais publier une recette de truffes à la nougatine ! hé hé.


Bonne soirée.


Bise


Christophe



cannelle 03/01/2011 18:11



bien garnie comme j'aime!!!



helene 03/01/2011 17:52



et bien moi aussi à la maison nous y avons eu droit (avec modération)
biz helene



Pauline 03/01/2011 17:36



Magnifique!!!! J'adore!!!! ^^



Pauline 03/01/2011 17:01



Huuuuuummmmm, j'adore!!!! ^^



salomé 03/01/2011 16:46



Miam miam ! Biz



gabrielle 03/01/2011 16:32



waouh elle est belle