Flan de fèves fraiches au saumon fumé et aux 3 algues.

Publié le par Audideos

Les fèves chez nous on adore, alors on en mange souvent quand c'est la saison.

Mais toujours les manger de la même façon ça lasse un peu, alors j'ai imaginé ce flan et nous n'avons pas  été déçu !, enfin Loulou et moi parce que mon homme est toujours en mer !( retour le 11 mai, ça approche !!)

 

Voici ma petite recette.

 

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

 

-  500g de fèves fraiches verte ( ou surgelée chez Picard, elles sont extra)

- 2 oeufs

- 20cl de crème fraiche

- 4 à 5 belles tranches de saumon fumé

- 2 c à soupe de mix 3 algues sèches Festalgue

- Poivre et un peu de sel

 

 

Préparez vos fèves, les écosser, les débarrasser de leur petite peau en les plongeant 2 minutes dans l'eau bouillante et les faire précuire 3 minutes dans une autre eau bouillante, ouf, c'est un peu fastidieux !! ou tout simplement achetez des fèves surgelées et ne faites que la dernière étape.

 

Dans un bol d'eau froide réhydratez les algues.

 

Battre les oeufs et la crème, ajoutez ensuite les algues et bien mélanger.

 

Dans un plat allant au four disposez les fèves dans le fond, recouvrir de mélange oeufs crème algues.

Poivrez , et finissez par tapisser le dessus de tranches de saumon.

 

Mettre dans un four chaud à 180°C pendnat 25 à 30 minutes.

 

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Le petit gout iodé des algues se marie très bien avec les fèves et le saumon, mais attention à ne pas trop en mettre ça a quand même un gout prononcé.

 

Bon appétit

 


D'autres recettes de fèves :

 

Tajine de fèves et pois gourmands aux lardons

 

Fèves à la crème d'ail

 

 

Publié dans Plat

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Les Recettes d'Alicia 05/05/2010 15:16



Bonjour, 


De très belles recettes sur ton blog.


A bientôt.


 


Alicia



Sweet & Salty 01/05/2010 12:25



Un délicieux flan ! De plus j'adore les fèves...


Bises et bon 1er Mai
Dan



Maedes 28/04/2010 20:19



Hmmm cela me dirait bien mais impossible de trouver des fèves ici.... quelle poisse! Je les adore!
Bizzzzzzzzz argentines!



Val 28/04/2010 18:28



C'est vraiment une excellente recette, merci! PS: j'adore le look de ta bannière! Bisous



hellenique 27/04/2010 19:50



Très original comme flan! Je n'ai pas encore osé tester les algues, il faudra que je me lance un de ces quatre! Bises.



clquipopotte 27/04/2010 06:43



Je tend mon assiette ...


CLquipopotte♥♥♥



chocolatatout 26/04/2010 23:02



je ne mange pas souvent de feves, c'est dommage ta recette me  donne bien envie de tenter



helene 26/04/2010 20:45



une idée originale ; je ne pense pas toujours à en faire des fèves
c'est vrai que c'est bon
biz
helene



bouboune 26/04/2010 18:42



passage du lundi bises



omvm 26/04/2010 17:47



Merci pour ce délicieux plat que je verrais bien sur ma table. **