Un titre un peu pompeux pour une recette des plus faciles !!

Mais que voulez vous, il fallait bien que je lui donne un nom à ce plat !! Non ? lol

Pour 4 personnes :

- 4 beaux filets de maquereaux

- 2 aubergines

- 8 feuilles de basilic

- huile d'olive

- sel et poivre

- thym

Epluchez les aubergines et les découper en petits dés.

Dans une poêle versez 2 c à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir les dés d'aubergine à feu très doux pendnat 20 à 30 minutes, il faut que ça compote !lol

Hors du feu y incorporer les feuilles de basilic ciselées. Salez et poivrez à votre convenence

Mélangez et réserver.

Dans une autre poêle, faites cuire à sec les filets de maquereaux saupoudrés de thym.

Il n'y a plus qu'à dressr.

Disposez un filet sur un lit de compote et dégustez chaud.

Voilà, rien de bien sorcier, mais des saveurs qui se marient à merveille !!

Mangez du poisson, c'est bon pour la santé et la mémoire !! lol

Bon appétit !