Filets de maquereaux sur son lit de compotée d'aubergines au basilic.

Publié le par Audideos

Un titre un peu pompeux pour une recette des plus faciles !!

Mais que voulez vous, il fallait bien que je lui donne un nom à ce plat !! Non ? lol

 

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Pour 4 personnes :

 

- 4 beaux filets de maquereaux

- 2 aubergines

- 8 feuilles de basilic

- huile d'olive

- sel et poivre

- thym

 

Epluchez les aubergines et les découper en petits dés.

Dans une poêle versez 2 c à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir les dés d'aubergine à feu très doux pendnat 20 à 30 minutes, il faut que ça compote !lol

Hors du feu y incorporer les feuilles de basilic ciselées. Salez et poivrez à votre convenence

Mélangez et réserver.

 

Dans une autre poêle, faites cuire à sec les filets de maquereaux saupoudrés de thym.

 

Il n'y a plus qu'à dressr.

Disposez un filet sur un lit de compote et dégustez chaud.

 

Voilà, rien de bien sorcier, mais des saveurs qui se marient à merveille !!

 

Mangez du poisson, c'est bon pour la santé et la mémoire !! lol

Bon appétit !

 

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Publié dans Poissons

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Heol 18/07/2011 21:30



Bonsoir,


Une bonne recette fraicheur ; le maquereau est un poisson pas cher et qui offre plusieurs possiblité d'association d'accompagnement.



Syl 26/06/2010 18:18



Super idée mais il fait faire lever les filets par le poissonier...



mitokola 26/06/2010 16:28



très belle association et délicieuse recette, une très bonne idée, merci beaucoup, je te souhaite une très belle journée ensoleillée, bisous



claelia 25/06/2010 22:48



Très belle recette. Bonne soirée.



ratiba 25/06/2010 22:33


SA DOIT ETRE TROP BON MERCI POUR LE PARTAGE BISOUS


Leila 25/06/2010 15:05



C'est une très bonne idée bien alléchante !!!


Bravo !



Lilounette 25/06/2010 12:19



Hummm... Super appêtissant! Et très belle présentation!!!!


Bonne journée


Bise



delices eyes 24/06/2010 18:32



Une association savoureuse.
Bonne soirée



Recette Libanaise 24/06/2010 17:32


mmm ca l'air bon :)


Fantaisie 24/06/2010 13:42



Que de parfums !


Bisous