Partager l'article ! Filets de maquereaux sur son lit de compotée d'aubergines au basilic.: Un titre un peu pompeux pour une recette des plus faciles !! Ma ...
Mercredi 23 juin 2010
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07:34
Un titre un peu pompeux pour une recette des plus faciles !!
Mais que voulez vous, il fallait bien que je lui donne un nom à ce plat !! Non ? lol
Pour 4 personnes :
- 4 beaux filets de maquereaux
- 2 aubergines
- 8 feuilles de basilic
- huile d'olive
- sel et poivre
- thym
Epluchez les aubergines et les découper en petits dés.
Dans une poêle versez 2 c à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir les dés d'aubergine à feu très doux pendnat 20 à 30 minutes, il faut que ça compote !lol
Hors du feu y incorporer les feuilles de basilic ciselées. Salez et poivrez à votre convenence
Mélangez et réserver.
Dans une autre poêle, faites cuire à sec les filets de maquereaux saupoudrés de thym.
Il n'y a plus qu'à dressr.
Disposez un filet sur un lit de compote et dégustez chaud.
Voilà, rien de bien sorcier, mais des saveurs qui se marient à merveille !!
Mangez du poisson, c'est bon pour la santé et la mémoire !! lol
Bon appétit !
Par Audideos
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Publié dans : Poissons
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Bonsoir Audrey,
ce plat me semble bien appéttissant!
bonne soirée,
Mélanie
Merci.
lol!! juste un bisou!!!
Toujours pas copine avec le poisson à ce que je vois !! lol
bisous
ça doit être parfumé à souhait, bravo ^ - ^ Bisous
Cela sent l' été et plus particulièrement le bord de mer..... Une belle recette légère
Bonen journée
je suis certaine que cela doit être délicieux
J'adore, cela doit être exquis,
bisous, Mamouzette
Très jolie recette ... et j'adore le nom pompeux de ta recette lol !!! Bonne journée ! Bisous
Une très bonne idée la maquereau !! je n'y pense jamais !! ça change et c'est super bon! merci bcp !!
j'adore ce genre de plat savoureux: legumes qui compotent, un poisson qui prend son gout ;o)
miam
biosu
sag
Encore une belle recette ! et qui peut se décliner avec tout plein d'autres poissons je pense !!! BONNE FETE et gros bisous !
et oui, c'est pas toujours évident de donner un nom à un plat
biz
helene
Excellent ça, j'adore! Bisous
Coucou ma belle, en tout cas, c'est super appétissant !!!! bisous
Bonjour Audrey, enfin un p'tit plat original et qui est très appétissant de plus, bises
kikou
chez nous très peu de poisson que moi et mon fils sur 6 personne a la maison !!!!!
mon mari aime pas les aretes et il en trouve meme dans le poisson pané !!!!!
naty
Que de parfums !
Bisous
Une association savoureuse.
Bonne soirée
Hummm... Super appêtissant! Et très belle présentation!!!!
Bonne journée
Bise
C'est une très bonne idée bien alléchante !!!
Bravo !
Très belle recette. Bonne soirée.
très belle association et délicieuse recette, une très bonne idée, merci beaucoup, je te souhaite une très belle journée ensoleillée, bisous
Super idée mais il fait faire lever les filets par le poissonier...
Bonsoir,
Une bonne recette fraicheur ; le maquereau est un poisson pas cher et qui offre plusieurs possiblité d'association d'accompagnement.