Filet mignon de porc aux cranberries fraiches.

Publié le par Audideos

Une totale impro sur cette recette, et une vraie réussite !!
On a bcp aimé !! Surtout mon mari !!


Ingrédients pour 6 personnes :

- 2 filets mignons de porc
- 1 oignon
- 1 navet
- 250g de cranberries fraiches ou surgelées
- 3 c à soupe de miel liquide
- 10cl de vin blanc
- un peu d'eau
- huile d'olive
- sel et poivre


Faire revenir, dans une cocotte les filets mignons dans un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.
Ils doivent être bien coloré sur toutes les faces, réservez.

Dans la cocotte, gardez le jus de cuisson des filets et faites revenir 5 minutes l'oignon émincé et le navet coupé en petits cubes.
Déglacé avec le vin blanc et ajoutez le miel, laissez mijoter 3 minutes.

Ajoutez les cranberries, mélangez et ajustez avec un petit verre d'eau, salez et poivrez.
Déposez sur cette préparation les filets mignons et laissez mijoter à couvert 20 minutes.

Contrôlez la cuisson des filets en faisant une incision sur le dessus pour voir si ils sont encore un peu rosé.

Vous n'avez plus qu'à dresser et déguster !!
Accompagnez ce plat de riz blanc ou de pomme de terre vapeur.


Publié dans Plat

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prici 26/12/2009 09:26


Hum! La viande doit être bien tendre avac une telle cuisson...Il faudrait que j'essaie!


Céline 08/12/2009 15:41


c'est coloré!!!


Chilubru 08/12/2009 09:51


humm, mélange acidulé qui doit faire son effet, biz et bonne journée


ma-ger-de 08/12/2009 09:35


oh la culeur de la sauce!! magnifique!! bises


hellenique 08/12/2009 09:23


Une recette très originale! L'acidulé des cranberries tempéré par la douceur du miel doit bien s'allier à la viande de porc!


Audideos 08/12/2009 09:25


Oui, l'assiciation est très réussit.


mariellen 08/12/2009 08:47


voilà une belle recette très originale, à tester, bisous et clics !!!


Clemence 08/12/2009 08:29


super original et ça me tente beaucoup... Où trouves tu les cranberries fraîches ? Penses tu qu'on puisse remplacer par des framboises ?


Audideos 08/12/2009 09:27


Je les ai trouvé à AUchan rayon fruits frais avec les groseilles, framboises et autre fruits rouges en barquette.
Je ne pense pas que les framboises soient idéale pour ce plat, elles vont finir en purée.


crazynonna 08/12/2009 07:05


a tester oui oui merci kissss