Cupcake violine au citron !!

Publié le par Audideos

Pour mon atelier Thermomix, j'avais préparé des petits cupcakes avec la recette d'Amaryves, très originals!!

Je l'ai légèrement modifié, mais le plus drôle c'est la tête de mon ami Lolo quand il a mordu dedans et qu'il a vu cette belle couleur violette !! (je n'ai pas eu le temps de le prendre en photo !!zut)

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Je vous livre la recette :

400 gr de pommes de terre vitelottes ( violette)
250 gr de sucre
4 oeufs
1 citron non traité
2càs de fécule
Sucre glace

J'ai rajouté :

des dès de citrons confits à la place des zestes (Les Fleurons d'Apt)

Cuire les vitelottes en robe des champs pendant 25 mn.
Préchauffez le four à 180° ( Th6)
Prélevez des zestes de citron à l'aide d'un économe, ébouillantez-les 1mn, puis refroidissez rapidement. Egouttez
Pressez le citron.
Séparez les blancs des jaunes.
 Réservez

Une fois les pdt cuites, passez- les sous l'eau froide pour pouvoir les peler
Réduisez-les en purée au moulin à légumes.
Ajoutez les 4 jaunes à cette purée, puis la fécule, le sucre, les dès de citrons confit (150g) de citron Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement à la pâte et enfin le jus de citron.

Enfournez à mi-hauteur, laissez cuire 35 à 40mn.
Une lame de couteau doit ressortir sèche.
Attendez 10mn pour démouler, laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace ou faites un glaçage avec du sucre glace et un peu de jus de citron, décorez de quelques vermicelles multicolors.

Une recette qu'il faut tester !! et surtout essayez de faire deviner l'ingrédient violet de celle-ci, moi personne n'avait trouvé, sauf Lolo !! lol

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darna 31/03/2010 11:59



wwaaaaaaaaw quelle couleur!!


bravo!



Dany 30/03/2010 16:03



C'est fou cette couleur! Mais cela doit être super bon!!! J'imprime la recette bisous


Dany



Mamouzette 30/03/2010 14:40


Wouah, trop beau ce colori violet,
bravo,
bisous, mamouzette


lolo 30/03/2010 06:34


quelle couleur! c'est axtra çà!!!! bisousss


valou 29/03/2010 21:58


très original comme recette a essayer
bizz
valou


fatima 29/03/2010 20:28


magnifique couleur!!!


delphcotecuisine 29/03/2010 20:26


tres tentant ces cupackes

merci pour ce partage
bisou gourmands
Delphine


Sofigourmande 29/03/2010 19:50


Ils sont super jolis tes muffins ! Bravo !


Cron 29/03/2010 19:14


C'était trop bon, et en plus cette couleur, et se gout de citron, ça trouble!!! 


kayababouch 29/03/2010 18:58


C'était très bon, tu pourras demander à JP !!!! Bisous