Côte de boeuf grillée et son beurre soubressade.

Publié le par Audideos

Dès qu'il fait chaud, les barbecues sont de sortie. Chez moi on de déroge pas à la règle et quoi de mieux pour cuisiner une belle côte de boeuf qu'un barbecue ?

 

D'autant plus que ce n'était pas n'importe qu'elle côte de boeuf ! Une belle côte de boeuf du site le CARRE DE BOEUF.com

Vous connaissez ? Un site de vente de viande de boucherie. Une super qualité, des viandes de saison, bio, une grande variété en ce moment de brochettes etc...

Les colis sont livrés en 24h à 48h, super bien emballé et réfrigéré, la viande arrive sous vide, vous pouvez la conserver 10 jours !!!!

Les amateurs de bonne viande, ce site est pour vous !!!

Vous trouverez également sur le site une rubrique "recettes" qui vous donnera certainement des idées !

 

Pour ma part j'ai eu l'occasion de déguster, une belle côte de boeuf, un carré d'agneau et de l'onglet de veau qui feront l'objet d'articles ultérieurement.

 

Alors passons à la recette, sans chichi, mais délicieuse !!! On s'est tous régalé !

 

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 Ingrédients pour 3 personnes:

 

- 1 côte de boeuf de 1kg

- 50g de beurre à température ambiante

- 1 échalote

- 2 c à soupe de soubressade à tartiner (pâte de chorizo)

 

Dans le bol d'un mixeur, placer l'échalote épluchée et coupée en morceaux, le beurre et la soubressade.

Mixer. Mettre la pâte dans une poche avec une douille cannelée, réaliser des rosaces de beurre et les placer au frais jusqu'au moment du service ( vous pourrez les congeler s'il vous en reste).

 

Cuire la côte de boeuf au barbecue.

 

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la découper et la servir avec le beurre de soubressade et une belle salade verte, ou des pommes de terre sautées.

 

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La viande était délicieuse d'une très grande qualité. Note : 10/10 !!!

 

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Publié dans Plat

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Hélène (Cannes) 09/06/2011 07:20



Ce beurre à la soubressade me paraît excellent ! C'est original et à essayer absolument !


Bises


hélène



Nany 08/06/2011 21:12



Belle pièce de viande, merci,
je file voir leur site...
Bizzzz



kayababouch 06/06/2011 20:51



Bisous ma belle... A bientôt au téléphone !!!



manon du binôme au fourneau 05/06/2011 17:55



ah la côte de boeuf nous en avons fait au barbecue le jeudi de l'ascencion une pure merveille, en tout cas c sympa cette pâte de chorizo sur la viande rouge ! biz



pierre 04/06/2011 14:11



original ce mariage boeuf soubressade Bravo pour oser !!pierre



kayababouch 03/06/2011 20:29



Très belle recette bien savoureuse.... Bisous ma louloute... J'espère que ta journée s'est bien passée !!!!



Audideos 03/06/2011 21:08



Merci Copine ! Oui ça c'est bien passé, 9h à 19h00 et demain 10h du matin à 23h .....00h00 je ne sais pas trop ....lol Mais ce n'est pas grave, je suis payé là au moins !!!! lol



helene 03/06/2011 10:30



merci je regarderais la prochaine fois ; un peu comme la " rouille " ! dans le même genre de rayon !


biz helene



Audideos 03/06/2011 21:09



Au rayon frais, avec les pâtés et les rillettes, c'est là qu'il est , enfin chez moi ! lol biz



ophelia_diaphane 03/06/2011 00:34



BRAVO  A CE BLOG MAGNIFIQUE !    


 






Audideos 03/06/2011 21:09



Merci bcp !



Kandra 02/06/2011 19:54



Oh, que tu me donnes faim ! J'aime beaucoup leur site, la viande est excellente



Audideos 02/06/2011 20:44



oui , elle est délicieuse !!



micheleAsthon83 02/06/2011 19:47



Toi aussi tu te sers chez Carré de boeuf? On en a mangé une pour la fête des meères elle etait excellente mais je n'avais pas fait un bon beurre comme le tien je retiens ta recette Bisous



Audideos 02/06/2011 20:46



On a été agréablement surpris par la qualité de leur viande !! excellente !! je recommande ce site très vivement !!!!


Pour ce qui est du beurre c'est une invention de ma part... qu'on aime bcp ! lol J'aime le gout du chorrizo, ça relève bcp de plat. Bonne soirée Michèle