Coquelets rôtis à l'ail et à la réglisse.

Publié le par Audideos

Quand j'ai vu cette recette sur le livre de mes petits plats mijotés de Marie Leteuré, je n'ai pas pu résister longtemps. J'étais très curieuse de découvrir le gout de la réglisse dans un plat salé.

Et vous savez quoi..... c'est délicieux, j'ai beaucoup aimé ! La viande est moelleuse et le goût de la réglisse est présent mais sans excés !!

 

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 Ingrédients pour 2 personnes :

 

- 2 coquelets

- 20g de beurre

- 2 c à soupe de miel

- 1 bâton de réglisse

- 1 tête d'ail

- 10cl d'eau

- 200g de pomme de terre grenaille

- huile d'olive

- Sel et poivre du moulin

 

Préchauffez le four à 200°C.

Mettez les coquelets dans une cocotte allant au four, parsemez-les de copeaux de beurre, arrosez-les de miel, salez et poivrez.

Ajoutez le bâton de réglisse cassé en deux, la tête d'ail coupée en deux et l'eau.

Glissez la cocotte dans le four et laissez cuire 15 minutes.

Ajoutez alors les pommes de terre lavées, épluchées ou non selon votre goût, et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.

 

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Publié dans Plat

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LadyMilonguera 31/03/2011 18:00



TRès intriguée par cette recette et la présence de la réglisse... A retenir...



helene 27/03/2011 17:59



ca à l'air tout simplement délicieux ; un grand bravo


biz helene et bonne soirée



delphcotecuisine 27/03/2011 17:54



miam miam


Delphine



valou 27/03/2011 17:29



une recette très originale, a tester


bizz


valou



kayababouch 26/03/2011 21:18



Très belle recette, bien parfumée, j'espère que ton rhuma va mieux... Je n'arrive pas à me débarrasser du mien !!!


Bisous



llysa 26/03/2011 06:47



ben en voilà une nouveauté!!! ça doit être bon, pourquoi pas!! faut tout tester en cuisine!!! bravo ma chre bisous



Val 25/03/2011 20:54



Là, on est embêté! Mon mari déteste l'ail et adore la réglisse, et moi....c'est l'inverse, hi!!!!! Bisous



virginie 25/03/2011 18:54



c'est dommage je n'aime pas trop a reglisse mais c'est une association interressante.



tattoo 25/03/2011 18:44



je suis curieuse de cette association de saveurs



Cricridam 25/03/2011 18:16



Comme c'est original effectivement !!!


Je suis la seule à aimer la réglisse mais pas grave je ne vais pas me priver d'une bonne recette comme celle ci


Bonne soirée



Audideos 25/03/2011 18:41



Teste-la sans rien dire à personne et tu verras bien ce qu'ils te diront !! c'est suptile, ça m'étonnerai qu'ils trouvent ce que c'est !!! et toi tu te régaleras, mais je suis certaine que eux
aussi !! lol


bises