Cocotte de pintade et oranges confites.

Publié le par Audrey

Ca y est l'automne pointe le bout de son nez dans le Sud-est, alors on cuisine un peu en concéquence, c'est le retour des bons petits plats mijotés.

 

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Préparation : 10 min

Cuisson 1h30

 

Pour 4 à 6 personnes  :

  • 1 pintade fermière
  • 3 oranges non traitées
  • 30g de beurre
  • 2 à 3 c à soupe de porto blanc
  • Sel et poivre du moulin

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Lavez les oranges en les brossant bien et coupez-les en quartiers.

Beurrez une cocotte allant au four. Posez la pintade entière dedans, répartissez les quartiers d'orange tout autour et déposez quelques morceaux de beurre sur la volaille. Salez et poivrez, puis ajouter le porto. Couvrez la cocotte et laissez cuire 1 h 30 dans le four.

Sortez la cocotte du four et laissez reposer 15 minutes à couvert avant de découper la pintade.

Découpez-la et dervez-la avec des morceaux d'orange.

 

 

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  Recette de Marie Leteuré : "mes petits plats mijotés" édition Solar

Publié dans Plat

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*Séverine* 27/09/2012 04:44


Merci pour cette belle recette tres jolie et fort alléchante !

helene 25/09/2012 16:24


ton petit plat me plaît bien : biz et bravo helene

afaurore 25/09/2012 15:34


une assiette trèèèèèèèèèèès gourmande

kitchenette 25/09/2012 13:16


voici une recette joliment colorée pour entrer dans l'automne !!


bisousss


kiki

micheleAsthon83 25/09/2012 10:23


Beau plat d'automne je retiens la recette merci bbzzz