Broyé du Poitou

Publié le par Audideos

Pendant les vacances nous sommes allés à Poitiers dans un fameux parc de loisirs ............le FUTUROSCOPE !!

C'était génial !!! On en prend plein la vue, beaucoup de sensations et le spectacle de nuit, une merveille !!!

 

On en a découvert aussi une spécialité de la région, le Broyé, qui est une galette, et comme mes deux gourmands aiment bien déguster les plats locaux, nous en avons donc ramené dans nos valises.

Inutile de venir à la maison pour en déguster, y en a plus !! lol

En deux temps trois mouvements et deux ou trois "humm c'est trop bon" plus tard.............pouf .......... plus rien !lol

 

Heureusement que j'en avais attrappé une au passage !! lol

 

Et puis en feuilletant une brochure que j'avais eu à l'hotel, qu'est-ce que je trouve?

La recette de cette spécialité !

 

C'est donc avec joie que je la partage avec vous !

 

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Je les ai fait en petites galettes, mais la tradition veut que se soit en grande galette, que l'on déguste après l'avoir brisée à coup de poing sec ! un seul coup suffit ! Inutile de s'acharné dessus !! lol

D'où son nom : le broyé

 

Ingrédients :

 

- 250g de farine

- 125g de beurre à T° ambiante

- 80g de sucre

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

 

Mélangez la farine, le sucre et le sel.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et l'oeuf.

Pétrissez doucement

Etalez lapâte en cercle de 20 à 25 cm de diamètre sur une plaque du four.

Quadrillez la surface avec une fourchette et dorez au jaune d'oeuf le dessus.

 

Mettre à cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.

 

 

Voilà, bonne dégustation et à très vite pour de nouvelles aventures culinaires !!!

Publié dans Biscuits et macarons

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Richard STEVE 15/10/2010 10:23



Bonjour, la traditionnelle galette du Poitou vous est proposée à la biscuiterie dans une fabrication 100 % artisanale. Tout est fait à la main : de la
préparation de la pâte jusqu'aux rayures à la fourchette, en passant par le façonnage avec des découpoirs à main.






Suivant de vieilles recettes de grand-mères, notre chef ajoute une pointe de Cognac dans la préparation, juste ce qu'il faut pour relever un peu la saveur de ce délicieux
biscuit. Et toujours des ingrédients de grande qualité et de producteurs locaux de Poitou-Charentes.

Le Broyé du Poitou c'est le gâteau de toutes les cérémonies et vins d'honneur. La tradition veut qu'il soit brisé ("broyé") d'un coup de poing sur la table familiale.

Disponible dans la boutique de vente en ligne www.massepain-macaron.com


Les frais d'expédition sont gratuits jusqu'au 17 oct 2010 inclus. Faites vite.



Sofigourmande 15/09/2010 08:33



Très beaux tes broyés sous forme de galettes ! D'ailleurs, il n'y a peu de temps, je me suis jurée d'en fabriquer un ! Je suis du Poitou, il est temps que je m'y mette !!!



sagweste 06/09/2010 21:22



je veux bienles deguster broyé ou en petits palets com toi ;o)


bisou


sag



ManueB 06/09/2010 10:51



Je ne connais pas ce petit gâteau !!! je t'en pique un, miammm


 


manue



Cécile 06/09/2010 09:42



 Super, pendant des années, je suis allée à Chauvigny en vacances chez ma tante, et les brayés, crois moi,
c'était ts les dimanches, que du bonheur. Et maintenant grace à toi, je vais pouvoir les faire moi-meme!


Alors un énorme merçi.      Cécile



delphcotecuisine 05/09/2010 15:55



parfait avec le café


bisous gourmands


Delphine



Amal 05/09/2010 04:17



Bravo ma belle c'est tres beau à voir et surement à déguster


merci bcp


biz


Amalbidawiya.over-blog.com



helene 04/09/2010 22:10



je t'emprunte la recette pour en faire à mon paternel, il adore


au fait, le futur.. je connais aussi ; c'est très bien


BIZ ET MERCI



escargotine 04/09/2010 21:55



c'est si bon !!! bonne soirée fleurie - biz



Val 04/09/2010 21:28



Oh quelles sont belles ces galettes! Bisous