Boulettes de poisson à l'antillaise.

Publié le par Audideos

C'est sous un grand soleil que je vous poste cette délicieuse recette.

Il fait beau très beau et ça me donne des envies de vacances .... ben oui, ce n'est pas pour tout de suite, alors on rêve !! lol

C'est une recette du livre les boulettes gourmandes des éditions Solar, une vraie mine d'or ce petit livre ! D'ailleurs vous aurez droit à une autre recette de boulettes très bientôt !

 

boulettes.jpg

 

Pour cette recette c'est Loulou qui régal !!

J'ai fait cuire le poisson et les boulettes la fin, j'ai aussi fait les découpes... mais c'est Loulou qui a fait les boulettes !! lol

 

Allez, voici la recette !

 

00001aa01b-176.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 400G de poisson à chair Blanche ( cabillaud, merlan, lieu)

- 1 oeuf

- 20cl de lait

- 2 tranches de pain dmie sans croute

- 1 piment havhé ( sans graines )

- 2 gousses d'ail hahées finement

- 15 brins de ciboulette ciselés

- 4 branches de persil plat hachées finement

- 4 c à soupes de chapelure

- 4 c à soupe d'huile de tournesol

- Sel et poivre du moulin

 

Portez à ébullition un grand volume d'eau salée et faites pocher le poisson entier 10 minutes environ. Egouttez-le,émiettez-le et placez-le dans un saladier.

Versez le lait dans un grand bol et faites tremper le pain une trentaine de secondes. Essorez-le et ajoutez-le poisson.

Ajoutez l'oeuf battu, la ciboulette, l'ail, le piment et le persil à la préparation. Salez et poivrez

Avec vos mains humidifiées, formez une dizaine de blettes, puis roulez-les dans la chapelure ( heu, nous on a zappé cette étape... mais on ne l'a pas fait expret !!mdr !)

 

00001aa01b-172.jpg

 

00001aa01b-171.jpg

Versez l'huile dans une poêle et faites dorer les boulettes.

Déposez-les enfin sur du papier absorbant.

Accompagnez d'une petite salade verte, elles seront parfaites pour une délicieuse entrée, bon appétit !

 

00001aa01b-175.jpg

00001aa01b-179.jpg

 


Nous participons au concours chez Létitia. Merci à Ma bulle de gourmandise pour l'info !!

63616594_p.jpg

 

 

Publié dans Entrée

Commenter cet article

jéromine 18/04/2011 22:29



recette qui semble très bon et en plus une aide pour la faire c'est encore mieux



cannelle 18/04/2011 18:43



quel délice



yummyfood 18/04/2011 14:49



Elles doivent être bien bonnes ces 'tites boulettes



manon du binôme au fourneau 18/04/2011 13:45



ça donne envie d'essayer ! biz



gridelle 17/04/2011 15:26



si je te dis que j'étais sur une belle plage de mon île et que j'ai mangé des camarons grillés à midi je te donne un avant gout des vacances non?! en tout cas ta recette me plait beaucoup



Audideos 17/04/2011 17:46



Ouai, hé ben je dis que c'est pô juste !!!lol t'as trop de la chance !!lol Profites bien et merci de ta petite visite.



Kandra 17/04/2011 13:47



Super appétissantes et plutôt ludiques... bravo !



Audideos 17/04/2011 17:47



Ouin on a bien rigolé, c'est pour ça qu'on a zappé l'étape chapelure !! lol



1001 Tables 17/04/2011 13:37



Jolie recette !!!!!


Belle présentation !!!!!


Bizz


1001 Tables



Audideos 17/04/2011 17:47



merci



ma bulle de gourmandise 17/04/2011 12:52



mignon ton Loulou !


tu as le concours chez létitia ;) ...



Audideos 17/04/2011 17:47



Merci pour l'info, on s'est inscrit !!! bises



tattoo 17/04/2011 11:26



Le roi de la boulette !


elles sont parfaites !



Audideos 17/04/2011 17:48



Oui, c'est mon Loulou !!!mdr ! bisous



Clémence 17/04/2011 11:06


Très sympa ces boulettes de poisson pimentées !