Bouillon de volaille Ariaké au Piment des ruches et perles du Japon.

Publié le par Audideos

"Ca fuse et ça infuse"voici le nouveau concours de recettes de 750g en association avec Ariaké.

 

Le défi : choisir une saveur de la gamme des Bouillons à infuser Ariaké et créer une recette autour de cette saveur pour la sublimer.

Défi lancé par M. Joël Robuchon, s'il vous plait !!

 

Un grand dilemme pour moi, comment sublimer un produit déjà sublime !!!

Alors je ne suis pas parti dans de grands délires culinaires, j'ai voulu rester simple et garder le produit sans trop le charger.

Des saveurs douces et délicatements acidulées. 

Place à la recette.

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1l d'eau
  • 2 bouillons de volaille Ariaké
  • 1 carotte
  • 1/2 bouquet de piment de ruches
  • 2cm de citronnelle fraîche
  • 1/2 filet de poulet
  • quelques champignons shiitaké séchés
  • 2 c à soupe de perle du Japon
  • sel

Mettre les champignons shiitaké dans un bol avec de l'eau tiède pour les réhydrater.

 

Détailler la carotte une fois épluchée et lavée, en petite boules à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne de 1cm de diam.

Mettre l'eau à bouillir dans une casserole avec les sachets de bouillon, le demi bouquet de piment de ruches lavé et effeuillé,les billes de carottes, la citronnelle coupée en quatre dans le sens de la longueur et le sel.

 

Pendant ce temps, détaillez le demi-filet de poulet en très fine lanières et réservez.

 

Une fois que votre bouillon boue, ajoutez les perles du Japon et faites cuire 30 minutes à feu doux.

 

2 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez au bouillon la viande taillée en lanières et les champignons égouttés.

 

Servir chaud et déguster.

 

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 Mon mari m'a dit : C'est bien dommage qu'il n'y est pas le goût avec tes photos, parce qu'il était super bon ton bouillon !!" lol Merci mon amour !!! ;)

 

Mintenant, je ne me fais pas d'illusion, nous sommes 50 bloggueurs et seules 5 recettes seront retenues. Parmi les 5 recettes il y aura le gagnant désigné par M Joël Robuchon !

 

Bonne chance à tous les participants, pour moi j'ai déjà gagné quand j'ai reçu toutes mes boites de bouillons !!! lol

 

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Sylvie 03/10/2011 21:24



Effectivement Melisse je connais de nom au moins



Sylvie 02/10/2011 22:15



C'est vrai qu'au prix de ces boîtes c'est déjà un beau cadeau. Bon en plus je découvre le piment des ruches que je ne connaissais pas dans ta note.



Audideos 03/10/2011 21:10



Le piment des ruches est aussi appellé Mélisse, ça tu dois plus connaitre....biz



crispy sisters 01/10/2011 11:48



très belle recette


biz



Audideos 03/10/2011 21:10



Merci



AurellieWa 30/09/2011 09:32



c'est vrai que ces bouillons sont vraiment excellents



Audideos 03/10/2011 21:11



Oui, ils sont top de chez top !!



micheleAsthon83 28/09/2011 18:55



Ces bouillons ont l'air super! Sais -tu ou on peut les trouver ici dans notre petit coin du Var ?belle recette on voudrait presque avoir froid pour encore mieux les apprécier


Bisous et Bonne semaine



Audideos 28/09/2011 20:04



Ici dans le Var, on ne les trouve qu'au monoprix de Saint Raphael, malheureusement !



clemence 28/09/2011 18:54



Etonnant bouillon. Je ne connais pas le piment des ruches...



Audideos 28/09/2011 20:05



On appelle ça aussi la mélisse....