Aujourd'hui on fait sauter les crèpes !! hop !

Publié le par Audideos

Voici mes deux recettes de crèpes préférées, l'une de ma région les Landes et autre toute aussi bonne !!

Les crèpes de Lulu :

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Pour 20 crèpes :
 
- 250g de farine
- 4 oeufs
- 1 càs d'huile
- 60g de beurre
- 50g de sucre
- 1/2l de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 3 càs de rhum
- 1 càs d'anisette ou de pastis (ricard)
- sel

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille, à feu doux; laisser-le frémir pendant la préparation de la pâte.
Dans un saladier, mettre la farine en fontaine; au centre versez l'huile, casser les oeufs, et travaillez jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée et que vous obteniez une pâte souple.
Dans le lait , hors du feu, ajoutez le sucre, le beurre et une pincée de sel et ensuite les alcools.
remuez. Lorsque le beurre et le sucre sont dissous, versez le lait dans le saladier en fouettant vigoureusement.

Faites des crèpes très fines. Il est inutile de graisser la poêle.
Retournez les avec une spatule.



Crèpes classiques :

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Ingrédients pour 12 à 14 crèpes :

- 360 g de farine 
- 150 g de sucre semoule
- 75 cl de lait
- 2 oeufs
- 10 g de gros sel
- 10 g de beurre fondu
- 10 g de sucre vanillé

Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un grand saladier.

Faire un trou au centre et y déposer les oeufs. Remuer doucement en mélangeant petit à petit

Mélanger le beurre fondu au lait. Verser ce dernier progressivement dans le saladier tout en mélangeant la préparation énergiquement. 

Une fois que la pâte est parfaitement lisse, la faire reposer 1 heure au réfrigérateur.

Faites chauffer votre crépière et y a plus qu'à !! Une louche de préparation et hop c'est parti !!


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Voilà maintenant vous n'avez plus qu'à choisir celle qui vous convient, mais le mieux c'est de tester les deux recettes !!
Allez hop à vos poêles !! lol

Publié dans Dessert

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Commenter cet article

doudine 09/02/2010 20:02



Très réussie tes crêpes.

Bises, Doudine.



sassenach50 09/02/2010 11:29


Miam ! de biens bonnes recettes sur ce blog.


Chouya 06/02/2010 10:01


Tes 2 recettes donnent de très belles crêpes , je crois que je vais en faire tout le mois de fevrier ..

*** Bises


Audideos 06/02/2010 19:08


Gourmande !! lol


Nuage de Lait 03/02/2010 22:57


Je note l'idée de la touche de pastis (originale)


Audideos 04/02/2010 07:06



Pastis+ rhum !

une bonne recette landaise !
bises



VALOU 03/02/2010 21:02


oh oui elles sont belles ces crêpes !


Fragrantielles 03/02/2010 19:05


Elles sont belles ces crêpes !


hellenique 03/02/2010 18:53


La version au rhum et au pastis a l'air bien sympa! Bises.


Scarlet rose 03/02/2010 18:37


Merci pour ces recettes!!! Bonne soirée bizzz€ ;-)


mahassine 03/02/2010 15:55


elles sont superbes tes crêpes , bravo
bisou $$$$


Audideos 03/02/2010 18:33


Merci !


celiane82 03/02/2010 12:30


Deux versions différentes mais très savoureuses ! vive les crépes ! bises