Apéritif dinatoire

Publié le par Audideos

Aujourd'hui c'était l'anniversaire de mon homme, le grand ! 39 ans.

Nous étions que nous trois à la maison pour cette occasion, mais j'aime bien marquer le coup, ce n'est pas tous les jours son anniversaire !!

 

Son opération approche, mercredi, il va être au régime à partir de demain, alors il en a profité un peu !!! lol

 

J'avais fait plusieurs petites choses facile à faire et surtout délicieuses !!

 

 

Mousse d'aubergine au safran.

 

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Il vous faut :

 

- du caviar d'aubergines ( déjà tout près)

- 10cl de crème fraiche montée en chantilly

- 2 feuilles de gélatine

- piment d'Espellette

- Pistile de safrans

- sésame

 

Montez votre chantilly, mélangez le caviar d'aubergine et la chantilly.

Faites fondre votre gélatine avec un filet d'eau, après l'avoir fait ramolir dans de l'eau froide.

Mélangez à nouveau votre préparation avec la gélatine. assaisonnez.

Dressez dans des verrines et placez au frais.

Au moment de servir, parsemez de sésame et de quelques pistiles de safran.

 

 

Canapé de pomme de terre à la Soubressade.

 

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Il vous faut :

 

- des pommes de terre à chair ferme

- de la soubessade

- feuilles de basilic

 

Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Les couper en grosse tranches, et les évider un peu avec une cuillère parisienne.

Placer au milieu une petite boule de soubressade.

Passer au frour sous le grill 10 minutes.

Déposer une feuilles de basilic dessus au moment de servir.

 

 

Purée de haricots blancs, foies de volaille et oignons caramélisés.

 

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Il vous faut :

 

- Une petite boite de haricots blancs cuisinés à la graisse d'oie

- des foies de volaille

- 1 oignon

- un peu de persil

- du sucre

- sésame

 

Réchauffer vos haricots dans une casserole, puis les mixer chaud avec du persil ciselé.

Faire cuire l'oignon à la poêle avec 3 c à soupe de sucre et un peu d'eau, le faire caraméliser.

Faire cuire vos foies de volaille, attention, il faut que les foies soient rosés à l'intérieure.

 

Dressez. et dégusté !!

 

Voilà, rien de bien compliqué !!

 Bonne soirée

Publié dans Mises en bouches

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M-line 23/11/2010 23:11



Hum! Les 3 recettes sont très appétissantes.


Bises,



ALARO 17/11/2010 20:13



de délicieuses réalisations ! vous avez du vous régaler ;-))



Val 17/11/2010 19:51



Ben alors, le dessert, hi!!!!????? En tous les cas, tu l'as bien gâté! Joyeux anniv à lui et bon courage pour son op! Bisous



tablesdecricri 17/11/2010 17:58



petites merveilles super agréables à l'oeil et plus encore au gout !!!


 



Gourmandisesetci 17/11/2010 17:15



De délicieuses recette pour l'apéro, miam !



valou 16/11/2010 20:49



un joyeux anniversiare à mr Audrey, tu l as bien gâté !!!!


bizz


valou



kayababouch 16/11/2010 17:44



Euh,.... j'aurai bien pris l'apéro !!!! Bon courage pour demain !!! Bisous



Eva 16/11/2010 14:58



Que des jolies choses, bravo !


Bisous



lydie 15/11/2010 19:25



très sympa ce petit apéro dinatoire et tes sablés en dessous sont très beaux!!!



cec 15/11/2010 19:22



que de bonnes choses ...


bon anniversaire et bon courage au futur opéré