Velouté de châtaignes au fromage de brebis des Pyrénées.

Publié le par Audideos

Ben oui, ça y est, avec le froid, la pluie, on a envie de se réchauffer un peu, alors rien de tel qu'un velouté.



Ingrédients pour 4 personnes:

- 300g de chataignes en bocal
- 2 poires
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon de volaille
- 40cl de lait entier
- 20g de beurre doux
- 100G de fromage de pur brebis des Pyrénées.
- sel et poivre du moulin


Faites revenir dans le beurre l'oignon, les châtaignes, les poires coupées en petits dés et l'ail hachée pendant 5 minutes.

Ajoutez le lait et le cube de bouillon de volaille, salez et poivrez.
Portez à ébullition, puis laissez cuire 15 minutes à couvert.

Mixez et assaisonnez si besoin;
Disposez le velouté dans les assiettes et parsemez de copeaux de brebis.

Servez chaud.

Un velouté sucré-salé si on peut dire, la poire et les chataignes font un mariage parfait !!
Tout le monde a adoré, même mon p'tit !!



Merci Sylviane pour cette recette !

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

les petites douceurs de dame helene 23/09/2009 20:24


c'est prévu que j'en fasse pour l'entrée de l'hiver.
pour la machine, je vais tâcher de la prendre en photo.
l'ai trouvée sur une FAT
HELENE


Audideos 24/09/2009 06:58


Merci ! j'ai hate de la découvrir !!


Stéphanie 23/09/2009 19:02


Ouh... ça, ça ne peut être que très appétissant !


Cec 23/09/2009 18:11


je te pique l'idée


Audideos 23/09/2009 18:14


Pas de problème, c'est là pour ça !! lol


valou 22/09/2009 21:32


cette recette me plait bien le mariage de la châtaigne et de la poire merci pour cette recette
bizz


chapot 22/09/2009 19:57


Une petite soupe toute en douceur, j'aime beaucoup


christelle 22/09/2009 19:48


J'adore les chataîgnes, c'est trop trop bon et je suis sûr que déguster ainsi c'est le top !!! Bonnesoirée Audrey Bisous


kayababouch 22/09/2009 19:20


Merci, c'est magnifiquement appétissant !!! Bisous


Scarlet rose 22/09/2009 19:10


J'aime beaucoup la chataigne, elle doit donner une saveur délicieuse à ce velouté! bonne soirée bizzz ;-)


Ferréole 22/09/2009 14:38


Chez nous ça fait bien longtemps que nous avons TOUS adopté la soupe de chataîgnes, mais ta recette m'a l'air encore plus succulante !!!

Bisous


hellenique 22/09/2009 14:21


J'adore le velouté de châtaignes... je n'y ai jamais mis de poires, tu me donnes envie d'essayer, ça doit être pas mal du tout! Bises.