Tartare de daurade vanillé aux nectarines.

Publié le par Audideos

Un tartare au gout très doux !!
Ingrédeints pour 4 personnes :

- 6 filets de daurade sans peau
- 3 nectarines ( ou pêches blanches)
- 1 gousse de vanille
- 7 cl d’huile d’olive
- le jus d’un citron
- Sel et poivre.

Coupez les filets de daurade en petites cubes et placez les dans un saladier.

Ouvrez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez l’intérieur pour récupérer les graines à l’aide d’un couteau pointu.

Mélangez dans un petit bol, l’huile d’olive et les graines de vanille. Versez le jus de citron et l’huile à la vanille sur la daurade, salez, poivrez et réservez au réfrigérateur pour 30 minutes.

Au moment de servir, ajoutez les nectarines coupées en petits cubes, mélangez. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien frais.





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T
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Tartare de daurade au citron vert , choux chinois au soja
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Mon tartare de légumes :

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Publié dans Entrée

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Evalia 19/09/2009 19:34

j'adore les tartare, celui ci change de ce que l'on peut voir en générale! je note!!!

Taz 17/09/2009 13:35

C'est très joli et ce doit être un délice !

Franléo 15/09/2009 22:14

Ah! Avec des pêches, j'veux bien tester! Je suis dans ma période... Bises.

Oceane 15/09/2009 10:14

je ne suis pas fan u tartare
bon idée d'y apporter une touche fruitée

sandra 15/09/2009 09:37

humm il m'a l'air terrible se tartare !! bise sandra

chapot 15/09/2009 08:19

Encore une idée originale, une petite fraîcheur qui me plaît bien
Bonne journée

syl 15/09/2009 08:14

j'ai déjà vu ce genre de recette mais je n'ai pas encore osé...

mariellen 14/09/2009 23:34

ton idée est originale, je n'aurais jamais pensé faire un tartare avec de la daurade ... bisous

Corinne 14/09/2009 22:52

J'ai comme le pressentiment que ces recettes sont excellentes
me trompai-je (lol)

bisous

rauschy 14/09/2009 22:00

chez Pierre cuisine, il proposait justement d'accompagner le poisson de fruits... ta recette lui plairait !