Tarte d'automne potimarron andouille.

Publié le par Audideos

Non non, ce n'est pas vous que je traite d'andouille !!lol



je pense à vous avec tous qui avez déjà l'automne à vos portes !!
Cette recette est pour vous !





Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 potimarron
- 1 oignon
- 1 ou 2 andouilles
- 1 pâte à tarte brisée
- 3 oeufs
- 100g de gruyère râpé
- Sel, poivre


Peler et couper en morceaux le potimarron.
Le faire cuire à la vapeur avec l'oignon pendant 25 min. Egoutter.
Les réduire en purée puis ajouter les jaunes d'oeufs , bien mélanger.
Saler, poivrer.

Battre les blancs d'oeufs en neige, les ajouter délicatement à la préparation.
Incorporer une partie du gruyère râpé.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 27cm de diamètre environ, y verser le mélange au Potimarron.
Couper l'andouille en rondelles de 1 cm et les disposer sur le dessus de la tarte.
Saupoudrer de gruyère râpé.

Mettre au four 35 min à 160°C (thermostat 6).

Le fait de monter les blancs en neige rend la pâte toute légère à la cuisson et vrai régale.
Servir avec une salade de roquette par exemple !!



Publié dans Tartes salées

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mlaure35 08/09/2009 17:18

C'est gentil de penser à tous ceux qui sentent l'automne approcher. Ceci dit, aujourd'hui, l'été tente de résister, il aurait pu essayer avant, m'enfin !
Ta tarte semble succulente, et j'adore l'andouille. J'en ai justement une, en direct de Guémené sur Scorff, de la vrai produite artisanalement, qui sent vraiment le fumé. L'association avec le potimarron doit être chouette. A essayer. Merci !

Audideos 08/09/2009 17:42


Hum une  vraie de vraie !! elles sont très bonnes !!

bises


Boombo 08/09/2009 17:12

ça j'avoue, ça doit être pas mauvais du tout!!!!

sagweste 08/09/2009 06:24

succulent....rooo

Corinne 07/09/2009 23:21

ahhhhhhh l'automne c'est vrai, il est là tout près d&ja

bisous

Nawel 07/09/2009 22:46

Je prends!!! un délice!

Franléo 07/09/2009 22:31

Huuuum! A tester très bientôt! Merci! Bonne soirée, bises.

kayababouch 07/09/2009 20:47

J'adore, une très belle recette !!! J'espère que ta journée s'est bien passée !!!! Bisous

hellenique 07/09/2009 18:48

Je prends ta recette, en particulier l'idée de battre les blancs en neige, mais je te laisse l'andouille! Bises.

chapot 07/09/2009 17:36

ok si j'y arrive, je te tiens au courant

Audideos 07/09/2009 17:57


Ha oui t'as intérret !!! lol


ana 07/09/2009 16:04

j'en ai acheté aussi du potimarron, j'adore!en tout cas très belle recette!bises

Audideos 07/09/2009 17:18


Merci Ana