Tarte d'automne potimarron andouille.

Lundi 7 septembre 2009 1 07 /09 /Sep /2009 07:22

Tarte d'automne potimarron andouille.

Non non, ce n'est pas vous que je traite d'andouille !!lol

je pense à vous avec tous qui avez déjà l'automne à vos portes !!
Cette recette est pour vous !

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 potimarron
- 1 oignon
- 1 ou 2 andouilles
- 1 pâte à tarte brisée
- 3 oeufs
- 100g de gruyère râpé
- Sel, poivre

Peler et couper en morceaux le potimarron.

Le faire cuire à la vapeur avec l'oignon pendant 25 min. Egoutter.

Les réduire en purée puis ajouter les jaunes d'oeufs , bien mélanger.
Saler, poivrer.

Battre les blancs d'oeufs en neige, les ajouter délicatement à la préparation.
Incorporer une partie du gruyère râpé.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 27cm de diamètre environ, y verser le mélange au Potimarron.

Couper l'andouille en rondelles de 1 cm et les disposer sur le dessus de la tarte.
Saupoudrer de gruyère râpé.

Mettre au four 35 min à 160°C (thermostat 6).

Le fait de monter les blancs en neige rend la pâte toute légère à la cuisson et vrai régale.
Servir avec une salade de roquette par exemple !!

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Par Audideos - Publié dans : Tartes salées - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Commentaires

je ne suis pas fan de l'andouillette mais c'est original d'en mettre dans une tarte! et qu'est ce que j'aime la tarte au potimarron!!=p

Commentaire n°1 posté par Géraldine le 07/09/2009 à 07h33

Tu peux remplacer l'andouille par du jambon blanc ou une autre viande !

Réponse de Audideos le 07/09/2009 à 17h09

c'est vraiment original !!
et ça sent l'automne tout ça !

Commentaire n°2 posté par tallula le 07/09/2009 à 08h41

Ben oui, on y arrive doucement .

Réponse de Audideos le 07/09/2009 à 17h11

Le mot andouille me fait fuire.....

je reviendrais demain,
bonne journée, bisous, Mamouzette

Commentaire n°3 posté par Mamouzette le 07/09/2009 à 08h51

Ho ben non Mamou !! reviens !!!!! lol

Réponse de Audideos le 07/09/2009 à 17h13

Moi qui vais bientot avoir du potimarron dans mon panier bio, c'est une belle idée.

Commentaire n°4 posté par syl le 07/09/2009 à 08h56

je n'aurais jamais eu l'idée de cette association ! A gouter sans problème

Commentaire n°5 posté par Cricridam le 07/09/2009 à 09h03

Comme d'habitude cela a l'ai excellent quand a l'automne il pointe sont nez

Commentaire n°6 posté par bourlingue le 07/09/2009 à 09h27

J'adore l'andouille, mais malheureusement le poitimarron n'est pas en odeur de sainteté auprès de monsieur Chapot

Commentaire n°7 posté par chapot le 07/09/2009 à 09h28

Si tu ne lui dis rien , je suis sûre qu'il ne s'en redra pas compte !!
C'est très doux comme gout !

Réponse de Audideos le 07/09/2009 à 17h18

ah oui, c'est bien automnal là!

Commentaire n°8 posté par AurelieW le 07/09/2009 à 09h52

Une recette terriblement originale, bravo.
Bonne journée

Commentaire n°9 posté par Delices eyes le 07/09/2009 à 10h01

Je pense que j'aimerai beaucoup, le goût de l'andouillette doit être un peu adoucit par le potimarron, bonne idée

Commentaire n°10 posté par Sonia le 07/09/2009 à 10h33

hum j'ai très envie de la tester !!!!

Commentaire n°11 posté par valou le 07/09/2009 à 11h23

merci pour ton com bonne journée

Commentaire n°12 posté par mom le 07/09/2009 à 11h29

ta tarte est très originale, bravo ...

Commentaire n°13 posté par mariellen le 07/09/2009 à 11h37

Merci !

Réponse de Audideos le 07/09/2009 à 17h30

et voilà ! il est plus de midi et c'est terrible j'ai une faim !!!!

Commentaire n°14 posté par STEF ET SA BELETTE le 07/09/2009 à 12h19

Bravo pour l'originalite, j'aime les 2 il faut absolument que je teste mais comment faire avaler cette recette à mes hommes?

Commentaire n°15 posté par chilubru le 07/09/2009 à 12h56

Hé bien , tu leur prépares, sans rien leur dire et tu leur demande de deviner ce que c'est !

Réponse de Audideos le 07/09/2009 à 17h27

une jolie tarte réconfortante par ces fraiches soirées de septembre! ça sent l'automne tout ça....mais on se régale!

Commentaire n°16 posté par cannelle68540 le 07/09/2009 à 13h22

super idée....ici,je le remplaçerais par du giromon (variété de courge locale ) reste plus qu'à trouver l'andouille (qwa que ;-p).....bizzzzz@+

Commentaire n°17 posté par sofadream7 le 07/09/2009 à 13h47

Lol !! y en a des fois tout près de nous ( des andouilles) mais elles ne se cuisinent pas toujours !!lol

Réponse de Audideos le 07/09/2009 à 17h21

C'est de coutume et avec un grand plaisir ,tes photos sont deja une mise en appetit ! ça doit être un régal ! Des bisosu et bon lundi !

Commentaire n°18 posté par M'dame leontine le 07/09/2009 à 15h33

j'en ai acheté aussi du potimarron, j'adore!en tout cas très belle recette!bises

Commentaire n°19 posté par ana le 07/09/2009 à 16h04

Merci Ana

Réponse de Audideos le 07/09/2009 à 17h18

ok si j'y arrive, je te tiens au courant

Commentaire n°20 posté par chapot le 07/09/2009 à 17h36

Ha oui t'as intérret !!! lol

Réponse de Audideos le 07/09/2009 à 17h57

Je prends ta recette, en particulier l'idée de battre les blancs en neige, mais je te laisse l'andouille! Bises.

Commentaire n°21 posté par hellenique le 07/09/2009 à 18h48

J'adore, une très belle recette !!! J'espère que ta journée s'est bien passée !!!! Bisous

Commentaire n°22 posté par kayababouch le 07/09/2009 à 20h47

Huuuum! A tester très bientôt! Merci! Bonne soirée, bises.

Commentaire n°23 posté par Franléo le 07/09/2009 à 22h31

Je prends!!! un délice!

Commentaire n°24 posté par Nawel le 07/09/2009 à 22h46

ahhhhhhh l'automne c'est vrai, il est là tout près d&ja

bisous

Commentaire n°25 posté par Corinne le 07/09/2009 à 23h21

succulent....rooo

Commentaire n°26 posté par sagweste le 08/09/2009 à 06h24

ça j'avoue, ça doit être pas mauvais du tout!!!!

Commentaire n°27 posté par Boombo le 08/09/2009 à 17h12

C'est gentil de penser à tous ceux qui sentent l'automne approcher. Ceci dit, aujourd'hui, l'été tente de résister, il aurait pu essayer avant, m'enfin !
Ta tarte semble succulente, et j'adore l'andouille. J'en ai justement une, en direct de Guémené sur Scorff, de la vrai produite artisanalement, qui sent vraiment le fumé. L'association avec le potimarron doit être chouette. A essayer. Merci !

Commentaire n°28 posté par mlaure35 le 08/09/2009 à 17h18

Hum une vraie de vraie !! elles sont très bonnes !!

bises

Réponse de Audideos le 08/09/2009 à 17h42