Poulet persan au safran.

Publié le par Audideos

Un poulet plein de parfums d'Orient !


Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 poulet coupé en morceaux
- 1 pincée de filaments de safran
- 20cl de bouillon de volaille
- 800g d'oignons blancs
- 1 gousse d'ail
- 40 g de beurre clarifié
- 50g de raisins secs blonds
- 50g de noix de cajou
- sel, poivre du moulin

Assaisonnez les morceaux de poulet. Faites tremper le safran dans 5cl de bouillon de volaille.
Pelez et émincez les oignons.

Chauffez une c à soupe de beurre dans la cocotte. Faites-y revenir les raisins et les noix de cajou 5 minutes en remuant.
Retirez-les et reserver.
Ajoutez le poulet dans la cocotte et faites le colorer sur toutes les faces, puis retirez-le.

Ajoutez le beurre qui reste et faites fondre les oignons 5 minutes. Ajoutez l'ail; le safran et son jus, remuez. Remettez le poulet, versez le bouillon et portez à ébullition, puis faites mijoter 40 minutes à couvert.
Ajoutez les raisins et les noix de cajou 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Servez avec des légumes.

Je l'ai servi avce dues haricots verts frais !!





Publié dans Plat

Commenter cet article

escargotine 11/09/2009 13:00

ça doit être vraiment très bon - belle journée fleurie

Taz 07/09/2009 12:41

J'aime !!!!

gali 07/09/2009 10:22

ce poulet est complètement dépaysant, j'adore ce mélange de saveurs, bises Audrey, passe une bonne journée !

Audideos 07/09/2009 17:32


Merci  !! bisous à toi aussi !


Mamouzette 06/09/2009 22:22

Une surprise t'attend sur mon blog ici :

http://latabledemamou.canalblog.com/archives/divers/index.html

bonne nuit, bisous, mamou

Audideos 06/09/2009 23:04


Tu es un amour mamou !!

merci bcp !!


Evalia 06/09/2009 22:19

Hummmm, ta recette me plais beaucoup!

Yolande 06/09/2009 22:18

hummmmmmmmmmmmmm il a l'air trop trop bon ton poulet !
bonne soirée

tallula 06/09/2009 18:56

ça doit être vraiment très savoureux, j'adore !

kayababouch 06/09/2009 17:49

Une très belle recette, j'aime beaucoup !!! bisous ma douce et M.... pour demain !!! bisous

Cricridam 06/09/2009 17:14

il me plait beaucoup ce poulet !

Nélé 06/09/2009 15:04

il a l'air vraiment délicieux ce poulet. bravo