Tartare de saumon au thé vert Matcha.

Publié le par Audideos

Une autre variante du fameux tartare de saumon classique.




Ingrédients pour 4 personnes :

- 600 g de filet de saumon

- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

- 1 citron

- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 3 cuillères à café de poudre de thé Matcha

- Sel, poivre

- quelque baies roses pour la déco et le craquant



Enlevez les arêtes du filet de saumon, taillez le en petits dés de 5 mm environ de côté. Placez ce tartare de saumon dans le saladier, ajoutez 1 c à soupe de ciboulette, le jus du citron, 1 c à café de thé Matcha et 1 cuillerée d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez. Réservez

Préparez l’huile au Matcha : mixez le reste d’huile d’olive avec le reste de ciboulette, ajoutez la poudre de thé Matcha, mélangez l’ensemble en fouettant bien. Salez, poivrez.

Dressez le tartare dans l’assiette, accompagnez d’une salade verte et présentez l’huile au Matcha à part : chacun peut assaisonner son tartare à sa convenance.

On a bcp aimé, une nouvelle version définitivement adoptée chez nous !!
A vous de tester !!



Publié dans Poissons

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SandyNeige 15/08/2009 15:00

super idée !
je n'ai jusqu'ici, utilisé de thé matcha que pour du sucré ( cookies...)
mais en salé, bonne idée !

sana 14/08/2009 18:03

hummm ça a l'air délicieux!!!!

Didier 14/08/2009 14:07

Je vais prendre un hébergement à l'année pour profiter de tes talents culinaires ! :-)
Bonne journée

Mamouzette 14/08/2009 10:15

Le saumon j'adore,
mais le thé, j'ai fait une mauvaise expérience, et du coup, je me méfie,
bonne journée, bisous, Mamou

bunny le chti 13/08/2009 23:32

salut
une recette a essayer
ca doit pas être mauvais au thé
bonne soirée

Franléo 13/08/2009 23:20

Hum! Quelle jolie assiette! Le tartare, chez nous, on est quatre adeptes (sur quatre!). Avec le thé, il faut essayer. Bonne soirée.

Vanille 13/08/2009 22:45

jamais j'aurais pensé mettre du thé dans du salé!! épatant!!

l'assiette à l'air délicieuse
bye

chapot 13/08/2009 19:40

Vraiment original et très raffiné

Audideos 13/08/2009 19:55


Oui, raffiné tu as trouvé le bon terme !! lol


Nell 13/08/2009 19:07

Très jolie assiette
ça donne envie d'en manger
Bizzz

Oceane 13/08/2009 18:49

je n'aime pas le tartare, mais cette présentation pourrait me faire changer d'avis

Audideos 13/08/2009 19:58


J'en serai ravie !!