Salade Thaï aux cheveux d'ange et crevettes.

Publié le par Audideos

Une petite escapade asiatique avec cette petite salade.

ha , au fait , ne cherchez pas les crevettes sur la photo !!
Y en a pas !!
J'ai mis du surimi faute de crevettes !! lol
C'est super bon quand même !!

Ingrédients pour 6 personnes :

pour la salade :

- 200g de vermicelles de soja (cheveux d'ange)
- 2 courgettes
- 4 carottes
- 1 poignée de germe de soja
- 300g de crevettes ( du surimi pour moi, j'avais pas de crevettes)
- 10 feuilles de menthe

Pour la sauce :

- 3 branches de coriandre
- 3cm de racine de gingembre
- 2 c à soupe de sauce soja
- 4 c à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un citron vert
- 1/2 c à café de wasabi ou raifort


Portez une grande quantité d'eau à ébullition.
Hors du feu, ajoutez les vermicelles et laissez-les tremper 5 minutes dans l'eau bouillante.
Egouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
Egouttez à nouveau.

Lavez  et rapez les courgettes sans les éplucher. Epluchez et rapez les carottes.
Rincez les germes de soja et les crevettes à l'eau claire et séchez-les sur du papier absorbant.
Lavez la coriandre et coupez-la finement; réservez pour la sauce.

Préparez la sauce.
Pelez le gingembre et rapez le .dans un saladier, versez la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron, le wasabi.
Mélangez bien.
ajoutez la coriandre coupée et le gingembre rapé.

Ajoutez dans le saladier les vermicelles, les courgettes, les carottes, les germes de soja et les crevettes. Mélangez à nouveau. Lavez les feuilles de menthe et coupez-les finement.
Parsemez-en la salade juste avant de servir.



Publié dans salades

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Evalia 03/08/2009 15:08

Je l'adore cette salade!!!

Taz 03/08/2009 07:03

J'adore ! ... même avec du surimi !! LOL

isabelle_35 02/08/2009 08:52

parfait pour mon tit régime ça ;)
Bizzzz

jamie kidd 01/08/2009 15:30

bouffffff ça en fé desmélanges !!!!!!!!!! lol

gaelle 31/07/2009 23:16

franchement pas bête l'idée des cheveux d'ange dans la salade, j'y penserai !

ESCARGOTINE 31/07/2009 21:58

une salade de crevettes sans crevette oui pourquoi pas ! non je plaisante ça m'a l'air super bon et frais ! j'aime !!! bonne et belle fin de soirée fleurie

le Pierrot 31/07/2009 21:13

ça, j'aime bien, je passerai un de ces jours, je porterai du rosé bien frais, d'accord ?
bon week end Audrey...

Audideos 02/08/2009 15:27



C'est quand tu veux Pierrot !!



safaacuisine 31/07/2009 21:06

que de belle couleurs ca sent le printemps chez toi,j'adore ce genre de plat,c'est noter

Didier 31/07/2009 17:24

J'aime beaucoup cette salade, mais je la préfère avec des crevettes. ;-)

fanny et ses recettes de cuisine 31/07/2009 14:52

salade à la quel je ne pensse j'amais !!
Je prend note.
Passe un bon w-end.
Bisous