Salade Thaï aux cheveux d'ange et crevettes.

Vendredi 31 juillet 2009 5 31 /07 /Juil /2009 07:00

Salade Thaï aux cheveux d'ange et crevettes.

Une petite escapade asiatique avec cette petite salade.

ha , au fait , ne cherchez pas les crevettes sur la photo !!
Y en a pas !!
J'ai mis du surimi faute de crevettes !! lol
C'est super bon quand même !!

Ingrédients pour 6 personnes :

pour la salade :

- 200g de vermicelles de soja (cheveux d'ange)
- 2 courgettes
- 4 carottes
- 1 poignée de germe de soja
- 300g de crevettes ( du surimi pour moi, j'avais pas de crevettes)
- 10 feuilles de menthe

Pour la sauce :

- 3 branches de coriandre
- 3cm de racine de gingembre
- 2 c à soupe de sauce soja
- 4 c à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un citron vert
- 1/2 c à café de wasabi ou raifort

Portez une grande quantité d'eau à ébullition.
Hors du feu, ajoutez les vermicelles et laissez-les tremper 5 minutes dans l'eau bouillante.
Egouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
Egouttez à nouveau.

Lavez et rapez les courgettes sans les éplucher. Epluchez et rapez les carottes.
Rincez les germes de soja et les crevettes à l'eau claire et séchez-les sur du papier absorbant.
Lavez la coriandre et coupez-la finement; réservez pour la sauce.

Préparez la sauce.
Pelez le gingembre et rapez le .dans un saladier, versez la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron, le wasabi.
Mélangez bien.
ajoutez la coriandre coupée et le gingembre rapé.

Ajoutez dans le saladier les vermicelles, les courgettes, les carottes, les germes de soja et les crevettes. Mélangez à nouveau. Lavez les feuilles de menthe et coupez-les finement.
Parsemez-en la salade juste avant de servir.

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Par Audideos - Publié dans : salades - Communauté : Recettes gourmandes
Les petits mots c'est par ici ! - Lire les 23 commentaires

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Commentaires

tout cela m'a l'air délicieux, merci de la recette. bisous
Dany

Commentaire n°1 posté par Dany le 31/07/2009 à 07h40

Ha Dany, heureuse de te retrouver !! j'espère que tes vacances se passent bien !!!
bises

Réponse de Audideos le 31/07/2009 à 11h07

Miam ça à l'air délicieux!!! Bonne journée bizzzzz

Commentaire n°2 posté par Scarlet rose le 31/07/2009 à 08h20

une délicieuse petite salade ...

Commentaire n°3 posté par mariellen le 31/07/2009 à 08h39

et bien ta salade de crevettes, sans crevette, me plaît quand même !

Commentaire n°4 posté par tallula le 31/07/2009 à 08h42

Merci !!lol

Réponse de Audideos le 31/07/2009 à 11h03

elle est très belle ta salade, mais moi je suivrais la recette de base car le surimi et moi on est pas très copains!

Commentaire n°5 posté par AurelieW le 31/07/2009 à 08h45

Dès qu'on me parle salade, je suis au paradis,
et chez toi, il y a l'exotisme en plus !!! wouahhh elle est superbe,
bonne journée, bisous, Mamouzette

Commentaire n°6 posté par Mamouzette le 31/07/2009 à 10h08

Merci Mamouzette !! bises

Réponse de Audideos le 31/07/2009 à 11h00

miam !

Commentaire n°7 posté par chilubru le 31/07/2009 à 10h51

Vive l'été et son cortège de salades plus succulentes les unes que les autres....

Commentaire n°8 posté par fm-ere le 31/07/2009 à 10h52

Oui, c'es vraiment le plat par excellence pour un été parfait !!
Vive les petites salades !!! lol

Réponse de Audideos le 31/07/2009 à 10h54

Une salade bien fraîche et épicée comme je les aime

Commentaire n°9 posté par chapot le 31/07/2009 à 11h32

Encore une recette bien fraîche, merci.
Bonne journée

Commentaire n°10 posté par Delices eyes le 31/07/2009 à 13h21

hum la bonne salade aux saveurs asiatiques !

Commentaire n°11 posté par lili le 31/07/2009 à 13h32

Cette petite salade asiatique me plait beaucoup!!!

Commentaire n°12 posté par Pauline le 31/07/2009 à 14h08

j'adore cette salade !

Commentaire n°13 posté par Clemence le 31/07/2009 à 14h44

salade à la quel je ne pensse j'amais !!
Je prend note.
Passe un bon w-end.
Bisous

Commentaire n°14 posté par fanny et ses recettes de cuisine le 31/07/2009 à 14h52

J'aime beaucoup cette salade, mais je la préfère avec des crevettes. ;-)

Commentaire n°15 posté par Didier le 31/07/2009 à 17h24

que de belle couleurs ca sent le printemps chez toi,j'adore ce genre de plat,c'est noter

Commentaire n°16 posté par safaacuisine le 31/07/2009 à 21h06

ça, j'aime bien, je passerai un de ces jours, je porterai du rosé bien frais, d'accord ?
bon week end Audrey...

Commentaire n°17 posté par le Pierrot le 31/07/2009 à 21h13

C'est quand tu veux Pierrot !!

Réponse de Audideos le 02/08/2009 à 15h27

une salade de crevettes sans crevette oui pourquoi pas ! non je plaisante ça m'a l'air super bon et frais ! j'aime !!! bonne et belle fin de soirée fleurie

Commentaire n°18 posté par ESCARGOTINE le 31/07/2009 à 21h58

franchement pas bête l'idée des cheveux d'ange dans la salade, j'y penserai !

Commentaire n°19 posté par gaelle le 31/07/2009 à 23h16

bouffffff ça en fé desmélanges !!!!!!!!!! lol

Commentaire n°20 posté par jamie kidd le 01/08/2009 à 15h30

parfait pour mon tit régime ça ;)
Bizzzz

Commentaire n°21 posté par isabelle_35 le 02/08/2009 à 08h52

J'adore ! ... même avec du surimi !! LOL

Commentaire n°22 posté par Taz le 03/08/2009 à 07h03

Je l'adore cette salade!!!

Commentaire n°23 posté par Evalia le 03/08/2009 à 15h08