Carpaccio de courgettes, pignons et copeaux de parmesan.

Publié le par Audideos

Une entrée très simple qui en épatera plus d'un !


Ingrédients pour 4 personnes :

- 2  jeunes courgettes (tendre et croquante)
- Un epoignée de pignons de pins
- des copeaux de parmesan
- un jus de citron
- huile d'olive
- sel

Lavez les courgettes et détaillez-les en lamelles très fines à l'aide d'une mandoline ou d'un économe.

Préparez une vinaigrette avec le jus de citron et 3 c à soupe d'huile d'olive.
Faire griller à sec les pignons dans une poêle.

Dressez vos assiettes.
Disposez les lamelle de courgettes dans le fond de l'assiette, arrosez d'une c à soupe de vinaigrette, parsemez ensuite de pignons de pins et de copeaux de parmesan, salez juste un tout petit peu.

Dégustez !!

Pour une dégustation parfaite essayez de prendre un morceau de courgette, quelques pins et un morceau de parmesan en même temps dans la bouche, les saveurs se marient parfaitement bien !!

Publié dans Entrée

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

mikele 01/08/2009 16:19

HUMM encore une bonne idée j'aurai bientôt des petites courgettes à cueillir je vais tenter Merci :)
bon week end

Audideos 02/08/2009 15:21


Avec les courgettes du jardin c'est encore meilleur !! lol


Didier 31/07/2009 18:23

J'aime les courgettes cuisinées de toutes les manières possibles. Je ne connaissais pas cette recette.
Bonne soirée

chapot 31/07/2009 10:40

tout simple, tout frais, une salade originale à déguster au jardin sous le parasol

Audideos 31/07/2009 10:59


Ha oui !!


Franléo 31/07/2009 00:16

J'adore aussi. Simple et bon ou l'inverse. Bises.

ma-ger-de 30/07/2009 23:30

j'aime ces plats simple s et natures!
bises

AurelieW 30/07/2009 21:50

elle est superbe ton entrée et toute fraîche

ESCARGOTINE 30/07/2009 18:34

super recette tout en fraicheur bonne fin de journée fleurie

Evalia 30/07/2009 17:54

humm très facile et super joli!!

Delices eyes 30/07/2009 17:47

J'ai découvert il y a peu, c'est un régal.
Bonne journée

Audideos 30/07/2009 22:49


oui, très simple et pourtant délicieux !! j'aitoujours bcp de succès quand je le fais !


Clemence 30/07/2009 15:18

j'adore les courgettes crues. Voilà un bon assaisonnement !