Salade de pommes de terre tiède à la menthe.

Publié le par Audideos

Ultra simple à réaliser et délicieuse !


Ingrédients pour 6 personnes :

- 600g de pomme de terre à chair ferme
- 6 tomates cocktail
- 1/2 citron
- 4 oeufs
- 2 oignons nouveaux
- 6 c à soupe de crème fraiche épaisse
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 brin de menthe
- sel et poivre

Placez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide bien salée, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.
Cuisez les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Ecalez-les.

Découpez les tomates en deux ou en quartiers suivant leur grosseur.
Pelez et hachez les oignons nnouveaux en réservant lee tiges.
Dans un bol, fouettez la crème friache avec l'huile d'olive, un filet de jus de citron, du sel et du poivre.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre égouttées et chaudes avec les tomates, les oignons, les oeufs durs coupés en quatre.
Parsemez de menthe et de tiges d'oignon ciselées.
Arrosez la salade de sauce au citron.
Servez tiède.

On peut aussi rajouter des filets d'anchois ou des miettes de thon.

Le petit gout de menthe parfume à merveille cette salade tiède !!
Un vrai régal !


  
 

Publié dans salades, Entrée

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Gourmandisesdelo 12/03/2015 23:59

Moi qui adore les salades, celle-la me tente bien
Simple mais elle fait son effet
Bonne soirée

Audrey 18/03/2015 17:18

Les choses simples sont parfois les meilleurs ! ;)

jenny 01/04/2011 14:05



C'est une bonne idée d'ajouter de la menthe. Beau mélange!



reves de tables 25/07/2009 23:50

La présentation est de toute beauté, la recette semble exquise. Et surtout simple à réaliser. Merci pour cette gourmandise.

Audideos 26/07/2009 09:57


Mais de rien et c'est vrai que c'est très bon !!


Chris 22/07/2009 21:02

Super joli !

Audideos 22/07/2009 22:01


Merci Chris !


Chilubru 22/07/2009 13:18

rapide, facile recettes comme j'aime !merci

Didier 21/07/2009 14:20

J'aime beaucoup cette recette qui est délicieuse.
Bon après-midi.

mariellen 20/07/2009 22:12

une sympathique petite salade ... bonne soirée

Audideos 20/07/2009 22:13


bonne soirée à toi aussi ! merci d'être passé !


Sylvie 20/07/2009 21:31

Humm!!!!!!!!!

Très belle salade

Yolande 20/07/2009 21:19

vraiment très très sympa cette salade :)
bizzzzz

Vanille 20/07/2009 19:33

ta salade me tente bien
bonne soirée

Audideos 20/07/2009 20:55


laisses toi tenter alors !! lol