Salade de pommes de terre tiède à la menthe.

Dimanche 19 juillet 2009 7 19 /07 /Juil /2009 22:44

Salade de pommes de terre tiède à la menthe.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 600g de pomme de terre à chair ferme
- 6 tomates cocktail
- 1/2 citron
- 4 oeufs
- 2 oignons nouveaux
- 6 c à soupe de crème fraiche épaisse
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 brin de menthe
- sel et poivre

Placez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide bien salée, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.
Cuisez les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Ecalez-les.

Découpez les tomates en deux ou en quartiers suivant leur grosseur.
Pelez et hachez les oignons nnouveaux en réservant lee tiges.
Dans un bol, fouettez la crème friache avec l'huile d'olive, un filet de jus de citron, du sel et du poivre.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre égouttées et chaudes avec les tomates, les oignons, les oeufs durs coupés en quatre.
Parsemez de menthe et de tiges d'oignon ciselées.
Arrosez la salade de suace au citron.
Servez tiède.

On peut aussi rajouter des filets d'anchois ou des miettes de thon.

Le petit gout de menthe parfume à merveille cette salade tiède !!
On a bcp aimé !

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Par Audideos - Publié dans : salades - Communauté : Recettes gourmandes
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Commentaires

oh ben ten! moi qui mets de la crème et de la menthe partout, j'avais pas pensé à ça!! merci et gros bisous!

Commentaire n°1 posté par ma-ger-de le 19/07/2009 à 23h35

maintenant tu n'as plus qu'à essayer !

Réponse de Audideos le 20/07/2009 à 15h36

ça a l'air délicieux!!!!

Commentaire n°2 posté par sana le 20/07/2009 à 00h13

hummm une salade de pdt moi j'adore et ce à toutes les sauces... bizzzz

Commentaire n°3 posté par isabelle_35 le 20/07/2009 à 07h16

Et celle-ci est très bonne !

Réponse de Audideos le 20/07/2009 à 15h36

Une bien jolie salade! J'aodre ça, et la tienne a l'air très bonne

Commentaire n°4 posté par Lihan le 20/07/2009 à 07h32

J'adore ta salade, et se sera notre diner pour bientôt, merci

bonne journée, bisous, Mamouzette

Commentaire n°5 posté par Mamouzette le 20/07/2009 à 08h50

C'est une excellente idée qui sera réalisée dans peu de temps à la maison,d'autant que j'ai de belles pommes de terre dans le jardin et de la menthe

Commentaire n°6 posté par ARX le 20/07/2009 à 09h05

surtout reviens me dire comment tu l'as trouvé !!

Réponse de Audideos le 20/07/2009 à 15h40

Je fais la salade de pommes de terre classique, je n'ai jamais pensé à ajouter des tomates et de la menthe, excellente idée

Commentaire n°7 posté par chapot le 20/07/2009 à 09h57

c'est trsè bon et ça change un peu !!

Réponse de Audideos le 20/07/2009 à 15h39

fraiche et conviviale c'est ce qu'il me faut comme salade avec cette chaleur.merci ma chère pour ce clin d'oeil frais.
et merci beaucoup pour ta visite.

Commentaire n°8 posté par oumotalal le 20/07/2009 à 10h37