Fèves à la crème d'ail.

Publié le par Audideos

Mon mari a décidé qu'il fallait qu'on dégivre le congèlateur parce qu'il y a plein de glace sur les parois.
Chose judicieuse....sauf que mon congèlateur est PLEIN !!!!!

Donc, mon pauvre chéri il ne faudra pas raler si tu ne manges pas que des légumes de saison cette semaine !! lol

Quoique les fèves c'est encore un peu la saison!!



Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 kg de fève fraiche (avec la cosse)
- 1 tête d'ail nouveau
- 6 brin de ciboulette
- 1 brin de sariette
- 1 brin de thym
- le jus d'un demi citron
- 15cl de crème liquide
- 1/4 de cube de bouillon de volaille.
- sel et poivre


Versez les gousses d'ail pelées dans une casserole et recouvrez-les d'eau froide.
Portez à ébullition puis rincerz  les gousses sous l'eau froide. recommencez deux fois.

Placez les gousses dans la casserole avec la crème, le bouillon et 15cl d'eau, du sel, du poivre et le thym.
Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les gousses s'écrasent bien.

Ecossez les fèves et au besoin ébouillantez-les pour éliminer leur petite peau;
Cuisez-les dans une casserole d'eau salée avec la sariette 12 à 15 minutes;

Mixez les gousses d'ail et le liquide avec le jus de citron.
Goutez, salez et poivrez si besoin.
Mélangez avec les fèves et réchauffez sans laissez bouillir.
Parsemez de ciboulette juste avant de servir

Un accompagnement idéal pour un gigot d'agneau.
Nous on l'a mangé avec un staek haché.......surgelé !!! lol



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Coco-Vanille 27/07/2009 12:12

Ha les fèves ! Pas assez utilisées à mon goût, bien peu de gens en cuisine, quel dommage... Mais toi, tu l'fais, et ça à l'air rudement bon !!!
Merci pour ton com, cela m'a permis de visiter ton blog Miam Miam !

Audideos 27/07/2009 12:23


Merci à toi d'être passée !
On adore les fèves !! et j'ai d'autres recettes en attentent !!
A bientôt j'espère !

Ps si mon blog te plait n'hésites pas à t'inscrire à ma newletters !!


chapot 14/07/2009 10:51

J'ai redécouvert les fèves il n'y a pas longtemps et cette recette me tente beaucoup

cannelle68540 13/07/2009 18:35

hum les beaux légumes...

cannelle68540 13/07/2009 18:35

hum les beaux légumes...

Aude 13/07/2009 16:36

ça doit pas être mauvais ça j'ai justement un sachet de fève qui traine aussi au congèle !! Bisous

Audideos 13/07/2009 21:22


essaye tu m'en diras des nouvelles !! lol


Syl 13/07/2009 16:05

j'adore, tu sais que s'il t'en reste, j'ai publié une salade de fèves il y a peu...
Nous, en ce moment on a plutot tendance à remplir le congélateur avec des fruits du jardin.lol...

sana 13/07/2009 15:39

Mon dieu ça fait vraiment longtemps que je n'ai pasd mangé de feves, et en voila une bonne recette!!!!

CLine 13/07/2009 14:41

ça doit être bon les fèves assaisonnées de cette manière ...
Passe une bonne semaine !

christelle 13/07/2009 14:19

J'ai pas encore testé la culture de fève à voir pour l'année prochaine En tout cas tout ce vert m'a l'air miam Bisous

Didier 13/07/2009 14:02

Un plat qui me semble délicieux... Lorsque l'on aime, il n'y a pas de saison.
Bises