Brioche de Kinou

Publié le par Audideos

Cela fait un bon moment que je bave devant vos brioches faites maison et sans MAP.
Ca ne pouvait plus durer, il fallait que je passe à l'action !!!
Voilà, c'est chose faite !!

Je vous présente ma brioche kinou !!!


Elle est trop belle , j'en suis trop fière !!!

Je vous livre cette super recette qui viens tout droit du site
mes pains maison de pomelo

Ingrédients :

- 550 gr de farine T55
- 50 gr de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé et/ou 1 bouchon de fleur d'oranger
- 2 œufs entiers (ou 4 jaunes)
- 200 gr de lait tiède
- 40 gr de beurre et 60 gr de margarine à 50% de MG (initialement, c'est 100 gr de beurre dans la recette)
- 8 gr de sel
- 1 sachet de levure instantanée

- Pour la dorure : 1 œuf battu

Mode opératoire :

Faîtes tiédir le lait. Dans le bol du robot muni du crochet pétrisseur, mettez tous les ingrédients sauf la levure.
Pétrissez la pâte en vitesse lente 2 ou 3 minutes puis passez en vitesse un peu plus rapide environ 15 minutes (si votre robot vous le permet). Ajoutez la levure vers le milieu du pétrissage.
Arrêtez votre robot et recouvrez le bol d'un film plastique. Laissez fermenter à température ambiante 50 à 60 minutes.
La pâte doit doubler de volume.

Sortez la pâte et mettez là sur le plan de travail légèrement fariné puis dégazez un peu.
Pour le façonnage, c'est un peu vous qui voyez : tresse, brioche en boules etc ...



Laissez monter les brioches à température ambiante sous un torchon pendant 45 à 60 minutes.

  


Badigeonnez d'œuf et décorez si vous le souhaitez (sucre perlé, amandes effilées etc ... ) et enfournez à four préchauffé à 180°C pour 30 minutes environ.




J'ai opté pour la tresse et j'ai rajouté des pépites de chocolat !!!
Je peux vous dire qu'elle n'a pas fait long feu à la maison avec mes deux lascards !!!!


Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

jess 31/08/2009 19:31

whaw quelle belle brioche

claudia 17/08/2009 15:45

olàlà qu'est-ce qu'elle est gonflée cette brioche, ça donne envie!
Merci pour ton gentil commentaire sur mon blog ^^!

Audideos 17/08/2009 16:20



J'ai trouvé ta recette sympa c'est normal !



jamie kidd 11/07/2009 12:38

hum miam miam !!!!!!! ke de belles recettes kon a tte envie d essayer
fèves tonka cé koi??????
Bisous

Audideos 11/07/2009 15:53



La fève tonka est originaire des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Elle est contenue dans le fruit du teck brésilien (Dipteryx odorata).
voilà madame vous savez tout !! lol



ma-ger-de 20/06/2009 14:59

félicitation, elle est superbe!

celine 19/06/2009 18:07

belle brioche!!! j'aime beaucoup!!!! bisous

Didier 19/06/2009 13:22

Si elle est aussi bonne que belle, je ne résiste pas à me mettre la serviette autour du cou...
Bonne journée.

Audideos 19/06/2009 22:20


Oula oula, mais tu arrives bien trop tard !! Y en a plus mon petit Didier !!


Christelle 19/06/2009 11:35

Kikoo Audrey waoouuuu je bave devant ta brioche !!! Elle a l'air divine. Heuuu il ne t'en resterait pas un bout des fois ?? Hihi Passe une très bonne journée Bisous

Audideos 19/06/2009 12:07


Ben non !!! y en a plus !!! 

:(
 


sigrid 19/06/2009 10:37

il en reste pour moi?

Audideos 19/06/2009 10:51


Ben non, tu penses bien, avec les deux loulous , il faut être plus raide que speedy gonzales !! lol


Salma82 19/06/2009 10:36

il est superbeeeeeeeeeeee

bonne journée

Audideos 19/06/2009 10:51


merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!


Ferreole 19/06/2009 07:29

Tu peux êtes fière elle est trop trop belle !!!!Biz

Audideos 19/06/2009 10:51


et surtout elle était trop trop bonne !!lol